Wok para vitrocerámica

Todo lo que necesitas saber sobre el wok para vitroceramica. Empecemos por lo básico, conoce todo lo que tienes que descubrir sobre el wok para vitroceramica

Los wok para vitrocerámica más vendidos

Que es un Wok para vitroceramica

Un Wok es un recipiente de cocina clásico china. La palabra wok significa literalmente ‘olla de cocina’ en cantonés. Su forma propia sirve para varios propósitos. El fondo redondeado del wok permite que el líquido como el calor se concentren en un solo sitio , al tiempo que las paredes altas y también inclinadas asisten a retener dicho calor, lo que produce un tiempo de cocción ultra rápido

El origen es muy interesante ya que se creó pensando en el ahorro de carburante , de ahí su forma tan característica. Se diseñó así a fin de que el calor operate el que toca la base, rápidamente pase a toda la superficie , cocinando así los elementos de una manera más rápida.

Este utensilio de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y partes del mundo. Se convirtió en una imprescindible en muchas cocinas por varias causas. Tal vez las más importantes son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.

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¿Para qué exactamente se usa un wok para vitroceramica?

Si bien se utiliza más comúnmente para saltear, un wok tiene una variedad de diferentes usos potenciales debido a su diseño único. Como es tan profundo, se puede completar con agua y usar para hervir alimentos o llenar con aceite para freír. Cuando se combina behave astillas de madera y una reja , un wok para vitroceramica asimismo se puede utilizar como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, asimismo se puede emplear para cocinar verduras o mariscos al vapor.

Al tiempo que la parte de abajo del wok se excita de manera rápida, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover ciertos ingredientes más arriba a fin de que no se quemen. Otra gran virtud del tamaño de un Wok para vitroceramica es que se puede utilizar para cocinar un sinnúmero de alimentos, ya sea para cocinar verduras o hacer arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se pueden usar para freír pollo, tempura y mucho más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bambú

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Géneros de wok

Si bien todos y cada uno de los woks tienen una forma similar , varían mucho los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras necesidades.

Wok tradicional chino: el mucho más viejo de todos y utilizado en las cocinas profesionales. Está fabricado en acero carbónico y pertenece a los que más altas temperaturas coge. Por el contrario , necesita unos cuidados destacables y lavarlo muy bien si queremos conservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcción es el que mucho más tiempo aguanta el calor. Perfecto para esperar a los comensales de última hora. Eso si, tienes que tener un óptimo brazo ya que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Si bien tarda un tanto mucho más en calentarse, en tanto que transporta un recubrimiento de teflón, la comodidad en lo que se refiere a peso, utilidad y limpieza lo hace una aceptable opción de compra. Pero recuerda utilizar solo instrumentos de madera o plástico puesto que el metal ralla play-act mucha sencillez el teflón de este wok.

Un wok puede ser eléctrico o puede ponerse en una reja pequeña sobre el fuego. El tamaño y la forma de la sartén dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor primordial para garantizar una cocción traje. Un wok regular puede ser menos costoso , pero también es mucho más difícil de emplear que uno eléctrico.

Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero necesita entender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos adecuadamente. No obstante , en el momento en que un cocinero ha gobernado la técnica, puede usar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas las partes de la sartén de manera traje , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los chefs principiantes o para aquellos que no están seguros de tener la experiencia que se requiere para cocinar uno normal.

Un salteado u otro plato tradicional chino se suele cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es indudablemente una enorme característica, puesto que se puede usar incluso menos grasa para el proceso de cocción, y el cocinero no tendrá que preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, utilizados comúnmente para cocinar proceed wok, también son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , incluso en una sartén de la más alta definición , una superficie de cocción antiadherente no va a durar para siempre , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse mucho más de forma rápida que una sin revestimiento.

Cualquier salteado asiático se puede servir con arroz integral nutritivo en vez de blanco.

Los woks no eléctricos generalmente tienen exactamente el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Algunos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos componentes adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto más costosos y la mayoría asimismo traen utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina realmente importante para los interesados en la cocina asiática.

Consejos para el uso de un Wok para vitroceramica


Usa un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar requieren muy poco aceite ya que el wok para vitroceramica reparte el calor por toda su Ã¡rea.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es requisito que uses un fuego vivo y fuerte. De esta manera conseguirás que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes de forma rápida lograrás que ninguno de los dos elementos se puedan abrasar.

El más destacable aceite para cocinar con wok


Al escoger un aceite para su wok, es importante que elija uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que requieren una temperatura alta (en torno a 205º C / 400 Â° Fahrenheit) antes que empiecen a humear. Si se elige un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de abrasar el aceite y contaminar el gusto de todo el plato.

La mejor forma de añadir elementos a un wok para vitroceramica

Aromáticos : dado que los aromatizados son la base del gusto de su plato, querrá agregarlos primero. Una vez que el wok y el aceite estén calientes, puede agregar ajo, cebolla, hierbas y otros aromáticos que requiera la receta. Esto permitirá que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho más sabroso.
Proteína : entonces , agregue cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta que esté completa en precisamente un 75 % y después  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo más tarde.
Verduras – Para finalizar , puede añadir sus verduras. En orden del tiempo de cocción mucho más largo al más corto, añada las verduras a la sartén para comenzar a cocinar. Por lo general , los tubérculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan mucho más tiempo, al tiempo que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan el menor tiempo.

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Última actualización el 2022-01-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados