Wok para vitrocer√°mica

Todo lo que necesitas saber sobre el wok para vitroceramica. Empecemos por lo b√°sico, conoce todo lo que tienes que descubrir sobre el wok para vitroceramica

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Los wok para vitrocer√°mica m√°s vendidos

Que es un Wok para vitroceramica

Un Wok es un recipiente de cocina cl√°sico china. La palabra wok significa literalmente ‘olla de cocina’ en canton√©s. Su forma propia sirve para varios prop√≥sitos. El fondo redondeado del wok permite que el l√≠quido como el calor se concentren en un solo sitio , al tiempo que las paredes altas y tambi√©n inclinadas asisten a retener dicho calor, lo que produce un tiempo de cocci√≥n ultra r√°pido

El origen es muy interesante ya que se cre√≥ pensando en el ahorro de carburante , de ah√≠ su forma tan caracter√≠stica. Se dise√Ī√≥ as√≠ a fin de que el calor operate el que toca la base, r√°pidamente pase a toda la superficie , cocinando as√≠ los elementos de una manera m√°s r√°pida.

Este utensilio de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y partes del mundo. Se convirtió en una imprescindible en muchas cocinas por varias causas. Tal vez las más importantes son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.

Wok para vitroceramica en oferta

¬ŅPara qu√© exactamente se usa un wok para vitroceramica?

Si bien se utiliza m√°s com√ļnmente para saltear, un wok tiene una variedad de diferentes usos potenciales debido a su dise√Īo √ļnico. Como es tan profundo, se puede completar con agua y usar para hervir alimentos o llenar con aceite para fre√≠r. Cuando se combina behave astillas de madera y una reja , un wok para vitroceramica asimismo se puede utilizar como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, asimismo se puede emplear para cocinar verduras o mariscos al vapor.

Al tiempo que la parte de abajo del wok se excita de manera r√°pida, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover ciertos ingredientes m√°s arriba a fin de que no se quemen. Otra gran virtud del tama√Īo de un Wok para vitroceramica es que se puede utilizar para cocinar un sinn√ļmero de alimentos, ya sea para cocinar verduras o hacer arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se pueden usar para fre√≠r pollo, tempura y mucho m√°s , as√≠ como alb√≥ndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bamb√ļ

El Wok para vitroceramica m√°s vendido

Tefal Daily Cook - Sartén Wok de 28 cm con revestimiento resistente, duradero y seguro, Thermo-Signal, forma profunda, mango ergonómico antiquemaduras, todo tipo de cocinas
  • Wok de 28 cm de di√°metro en el borde exterior y 8.5 cm de alto (17.2 cm de di√°metro en la base)
  • Wok de acero inoxidable con antiadherente para una f√°cil limpieza y base reforzada a prueba de impactos
  • Revestimiento antiadherente con capa superior extra gruesa con part√≠culas de titanio
  • Compatible con todas las cocinas: inducci√≥n, gas, placa el√©ctrica y vitrocer√°mica; apto para lavavajillas y horno hasta 175¬įC
  • Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sart√©n alcanza 180¬ļC, adecuado para cocinar la mayor√≠a de platos

Géneros de wok

Si bien todos y cada uno de los woks tienen una forma similar , varían mucho los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras necesidades.

Wok tradicional chino: el mucho más viejo de todos y utilizado en las cocinas profesionales. Está fabricado en acero carbónico y pertenece a los que más altas temperaturas coge. Por el contrario , necesita unos cuidados destacables y lavarlo muy bien si queremos conservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcci√≥n es el que mucho m√°s tiempo aguanta el calor. Perfecto para esperar a los comensales de √ļltima hora. Eso si, tienes que tener un √≥ptimo brazo ya que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Si bien tarda un tanto mucho más en calentarse, en tanto que transporta un recubrimiento de teflón, la comodidad en lo que se refiere a peso, utilidad y limpieza lo hace una aceptable opción de compra. Pero recuerda utilizar solo instrumentos de madera o plástico puesto que el metal ralla play-act mucha sencillez el teflón de este wok.

Un wok puede ser el√©ctrico o puede ponerse en una reja peque√Īa sobre el fuego. El tama√Īo y la forma de la sart√©n dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acerc√°ndolas y alej√°ndolas de la fuente de calor primordial para garantizar una cocci√≥n traje. Un wok regular puede ser menos costoso , pero tambi√©n es mucho m√°s dif√≠cil de emplear que uno el√©ctrico.

Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero necesita entender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos adecuadamente. No obstante , en el momento en que un cocinero ha gobernado la técnica, puede usar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas las partes de la sartén de manera traje , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los chefs principiantes o para aquellos que no están seguros de tener la experiencia que se requiere para cocinar uno normal.

Un salteado u otro plato tradicional chino se suele cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta caracter√≠stica, as√≠ sea el√©ctrico o no. El revestimiento antiadherente es indudablemente una enorme caracter√≠stica, puesto que se puede usar incluso menos grasa para el proceso de cocci√≥n, y el cocinero no tendr√° que preocuparse de que la comida se pegue a la sart√©n. Los utensilios de bamb√ļ, utilizados com√ļnmente para cocinar proceed wok, tambi√©n son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , incluso en una sart√©n de la m√°s alta definici√≥n , una superficie de cocci√≥n antiadherente no va a durar para siempre , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse mucho m√°s de forma r√°pida que una sin revestimiento.

Cualquier salteado asi√°tico se puede servir con arroz integral nutritivo en vez de blanco.

Los woks no el√©ctricos generalmente tienen exactamente el mismo precio que otras sartenes de tama√Īo comparable. Algunos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos componentes adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks el√©ctricos son un tanto m√°s costosos y la mayor√≠a asimismo traen utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sart√©n es un utensilio de cocina realmente importante para los interesados en la cocina asi√°tica.

Consejos para el uso de un Wok para vitroceramica


Usa un m√≠nimo de aceite: las t√©cnicas como saltear o dorar requieren muy poco aceite ya que el wok para vitroceramica reparte el calor por toda su √°rea.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es requisito que uses un fuego vivo y fuerte. De esta manera conseguir√°s que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes de forma r√°pida lograr√°s que ninguno de los dos elementos se puedan abrasar.

El m√°s destacable aceite para cocinar con wok


Al escoger un aceite para su wok, es importante que elija uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que requieren una temperatura alta (en torno a 205¬ļ C / 400 ¬į Fahrenheit) antes que empiecen a humear. Si se elige un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de abrasar el aceite y contaminar el gusto de todo el plato.

La mejor forma de a√Īadir elementos a un wok para vitroceramica

Arom√°ticos : dado que los aromatizados son la base del gusto de su plato, querr√° agregarlos primero. Una vez que el wok y el aceite est√©n calientes, puede agregar ajo, cebolla, hierbas y otros arom√°ticos que requiera la receta. Esto permitir√° que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho m√°s sabroso.
Prote√≠na : entonces , agregue cualquier prote√≠na que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la prote√≠na hasta que est√© completa en precisamente un 75 % y despu√©s  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo m√°s tarde.
Verduras – Para finalizar , puede a√Īadir sus verduras. En orden del tiempo de cocci√≥n mucho m√°s largo al m√°s corto, a√Īada las verduras a la sart√©n para comenzar a cocinar. Por lo general , los tub√©rculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan mucho m√°s tiempo, al tiempo que los vegetales blandos, como los tomates y el ma√≠z, son los que tardan el menor tiempo.

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Última actualización el 2023-09-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados