Wok Master Class

Todo lo que necesitas saber sobre el wok Master Class. Empecemos por lo básico, conoce todo lo que necesitas que conocer sobre el wok Master Class

Los wok Master Class más vendidos

Que es un Wok Master Class

Un Wok es un recipiente de cocina tradicional china. La palabra wok significa verdaderamente ‘olla de cocina’ en cantonés. Su forma distintiva sirve para varios propósitos. El fondo redondeado del wok deja que tanto el líquido como el calor se concentren en un solo lugar , al tiempo que las paredes altas e inclinadas ayudan a retener dicho calor, lo que genera un tiempo de cocción muy rápido

Su origen es muy curioso puesto que se creó pensando en el ahorro de comburente , de ahí su forma tan característica. Se diseñó así para que el calor take effect el que toca la base, velozmente pase a toda la área , cocinando así los elementos de una manera más rápida.

Este utensilio de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y unas partes del mundo. Se ha convertido en una imprescindible en muchas cocinas por múltiples razones. Quizás las más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus maneras de cocción.

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¿Para qué se utiliza un wok Master Class?

Más allá de que se usa más comúnmente para saltear, un wok tiene una variedad de diferentes usos potenciales debido a su diseño único. Como es tan profundo, se puede llenar con agua y emplear para hervir alimentos o ocupar con aceite para freír. En el momento en que se combina produce an effect astillas de madera y una reja , un wok Master Class asimismo se puede emplear como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, también se puede utilizar para cocinar verduras o mariscos al vapor.

Al tiempo que la parte de abajo del wok se excita velozmente, los lados dan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover algunos elementos más arriba a fin de que no se quemen. Otra enorme ventaja del tamaño de un Wok Master Class es que se puede emplear para cocinar un sinnúmero de alimentos, así sea para cocinar verduras o realizar arroz frito para una multitud.Los woks también se pueden emplear para freír pollo, tempura y considerablemente más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bambú

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Géneros de wok

Cada material de wok tiene sus propias peculiaridades y provecho. Desde la naturaleza no porosa del acero inoxidable hasta la ventaja antiadherente de los woks de hierro colado o acero al carbono debidamente curados. Es esencial saber los puntos mucho más destacados de cada material antes de efectuar una compra.

Woks de acero al carbono, uno de los materiales más populares para woks es el acero al carbono. Combina calentamiento veloz y traje con durabilidad, lo que lo transforma en el preferido de varios chefs de la industria. Con el condimento conveniente , un buen chef puede achicar de manera fácil la oportunidad de que la comida se pegue a la sartén. Como son magnéticas , las sartenes de acero al carbono también pueden funcionar con cocinas de inducción wok.

Woks de acero inoxidable, el acero inoxidable es un material muy duradero que también da un aspecto profesional. Es mucho menos poroso que el hierro fundido o el acero al carbono, por lo que no es tan importante sanarlo para obtener un rendimiento óptimo. También es simple de limpiar en tanto que tiene una superficie naturalmente lisa.Woks de hierro colado

El hierro colado es extremadamente duradero y es capaz de retener el calor por mucho más tiempo que otros materiales de utensilios de cocina; una vez que está caliente , sigue ardiente en el transcurso de un largo período temporal , ahorrando energía. Cuanto mucho más tiempo se usa , mucho más condimentado se regresa , haciéndolo mucho más antiadherente a medida que avejenta , en lugar de perder propiedades antiadherentes.

Un wok puede ser eléctrico o puede colocarse en una rejilla pequeña sobre el fuego. El tamaño y la manera de la sartén permiten al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para asegurar una cocción traje. Un wok regular puede ser menos caro , pero también es mucho más bien difícil de utilizar que uno eléctrico.

Con su alto punto de ahumado y su sabor neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero precisa comprender de qué forma su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos adecuadamente. Sin embargo , en el momento en que un cocinero ha dominado la técnica, puede utilizar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la enorme virtud de calentar uniformemente. El elemento calefactor calentará todas las unas partes de la sartén de forma uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran ayuda para los cocineros principiantes o para aquellos que no están seguros de tener la experiencia que se requiere para cocinar uno normal.

Un salteado u otro plato tradicional chino se suele cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok tiene la posibilidad de tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una enorme característica, puesto que se puede utilizar aun menos grasa para el desarrollo de cocción, y el cocinero no tendrá que preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, utilizados comúnmente para cocinar play a role wok, asimismo son adecuados para superficies antiadherentes. Por supuesto , aun en una sartén de la más alta definición , una área de cocción antiadherente no durará para siempre , lo que significa que probablemente deba sustituirse más de forma rápida que una sin recubrimiento.

Cualquier salteado asiático se puede ser útil con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.

Los woks no eléctricos generalmente tienen el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos elementos adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un poco mucho más costosos y la mayor parte también traen utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente importante para los apasionados en la cocina asiática.

Consejos para el uso de un Wok Master Class


Usa un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar necesitan muy poco aceite en tanto que el wok Master Class reparte el calor por su superficie.
Emplearlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para hallar la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es necesario que utilices un fuego vivo y fuerte. Así conseguirás que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes de manera rápida lograrás que ninguno de los dos elementos se puedan quemar.

El más destacable aceite para cocinar con wok


Al seleccionar un aceite para su wok, es esencial que seleccione uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que requieren una temperatura alta (cerca de 205º C / 400 Â° Fahrenheit) antes que empiecen a humear. Si se escoge un aceite con un punto de humo bajo,  corre el riesgo de quemar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.

La mejor manera de añadir comida a un wok Master Class

Aromatizados : ya que los aromatizados son la base del gusto de su plato, querrá agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite estén calientes, puede agregar ajo, cebolla, yerbas y otros aromatizados que requiera la receta. Esto permitirá que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato más sabroso.
Proteína : luego , agregue cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta que esté completa en aproximadamente un 75 % y luego  retire todo el contenido del wok a un plato separado para regresar a agregarlo después.
Verduras – Para finalizar , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocción más largo al mucho más corto, agregue las verduras a la sartén para empezar a cocinar. En la mayoría de los casos , los tubérculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan más tiempo, al paso que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan el menor tiempo.

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Última actualización el 2022-01-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados