Wok Le Creuset

Todo lo que necesitas saber sobre el wok Le Creuset. Empecemos por lo básico, conoce todo lo que tienes que conocer sobre el wok Le Creuset

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Los wok Le Creuset más vendidos

Conoce el Wok Le Creuset

Un Wok es un envase de cocina tradicional china. La palabra wok significa verdaderamente ‘cazuela de cocina’ en cantonés. Su forma distintiva sirve para varios propósitos. El fondo redondeado del wok deja que tanto el líquido como el calor se concentren en un solo lugar , mientras que las paredes altas y también inclinadas ayudan a retener dicho calor, lo que genera un tiempo de cocción ultra rápido

Su origen es muy interesante ya que se creó pensando en el ahorro de comburente , de ahí su forma tan característica. Se diseñó de esta manera para que el calor con el que toca la base, rápidamente pase a toda la superficie , cocinando así los elementos de una forma más rápida.

Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y unas partes del planeta. Se ha convertido en una imprescindible en muchas cocinas por varias razones. Quizás las mucho más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.

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¿Para qué exactamente se utiliza un wok Le Creuset?

El uso principal de un Wok Le Creuset es para hacer salteados. La altura de sus paredes lo hacen perfecto para retener alimentos mientras que se remueven y revuelven rápidamente. Además , su forma redondeada conduce el calor muy rápidamente , con lo que es ideal para platos que incorporar carnes a la plancha o verduras salteadas.

El calor intenso es un componente clave de wok o «aliento de wok», un sabor ahumado característico que es fundamental para la cocina china take steps wok. Si bien esto es casi irrealizable de obtener en el hogar debido a la diferencia de temperatura entre las estufas familiares y las expertos , la conductividad del acero al carbono se aproxima bastante.

Al paso que la parte de abajo del wok se calienta rápidamente, los lados dan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover algunos ingredientes mucho más arriba para que no se quemen. Otra enorme virtud del tamaño de un Wok Le Creuset es que se puede utilizar para cocinar un sinnúmero de alimentos, ya sea para cocinar verduras o realizar arroz frito para una multitud.Los woks también se tienen la posibilidad de utilizar para freír pollo, tempura y considerablemente más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bambú

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Tipos de wok

Aunque todos los woks tienen una manera similar , cambian bastante los materiales de construcción de cada uno de ellos. Y la elección del material va a depender de nuestras necesidades.

Wok tradicional chino: el mucho más antiguo de todos y empleado en las cocinas expertos. Está fabricado en acero carbónico y es de los que mucho más elevadas temperaturas coge. Por el contrario , precisa unos cuidados destacables y lavarlo muy bien si queremos preservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcción es el que mucho más tiempo soporta el calor. Idóneo para esperar a los comensales de última hora. Eso si, debes tener un buen brazo en tanto que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Aunque tarda un poco mucho más en calentarse, en tanto que lleva un revestimiento de teflón, la comodidad en lo que se refiere a peso, utilidad y limpieza lo realiza una aceptable opción de compra. Pero recuerda emplear solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla play in mucha sencillez el teflón de este wok.

Un wok puede ser eléctrico o puede colocarse en una rejilla pequeña sobre el fuego. El tamaño y la manera de la sartén dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocción traje. Un wok regular puede ser menos costoso , pero asimismo es mucho más bien difícil de emplear que uno eléctrico.

Con su alto punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero necesita comprender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos adecuadamente. No obstante , cuando un cocinero ha dominado la técnica, puede utilizar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la enorme ventaja de calentar uniformemente. El elemento calefactor calentará todas las unas partes de la sartén de forma traje , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los cocineros principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia que se requiere para cocinar uno habitual.

Un salteado u otro plato clásico chino se frecuenta cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una enorme característica, en tanto que se puede emplear incluso menos grasa para el proceso de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, usados comúnmente para cocinar play a part wok, también son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , aun en una sartén de la más alta definición , una superficie de cocción antiadherente no va a durar para siempre , lo que significa que probablemente deba sustituirse más de manera rápida que una sin revestimiento.

Cualquier salteado asiático se puede servir con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.

Los woks no eléctricos por norma general tienen el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Algunos se venden en kits que tienen dentro la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes auxiliares , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto mucho más caros y la mayoría también vienen con utensilios e incluso folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente indispensable para los interesados en la cocina asiática.

Consejos para la utilización de un Wok Le Creuset


Utiliza un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar requieren poquísimo aceite en tanto que el wok Le Creuset reparte el calor por su superficie.
Usarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es necesario que uses un fuego vivo y fuerte. Así conseguirás que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes velozmente lograrás que ninguno de los 2 elementos se puedan abrasar.

El más destacable aceite para cocinar con wok


Al elegir un aceite para su wok, es esencial que seleccione uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (en torno a 205º C / 400 Â° Fahrenheit) antes que comiencen a humear. Si se elige un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de quemar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.

La mejor manera de añadir ingredientes a un wok Le Creuset

Aromatizados : dado que los aromáticos son la base del gusto de su plato, deseará agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite estén calientes, puede añadir ajo, cebolla, hierbas y otros aromáticos que requiera la receta. Esto dejará que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho más sabroso.
Proteína : entonces , añada cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta que esté completa en aproximadamente un 75 % y después  retire todo el contenido del wok a un plato separado para regresar a agregarlo después.
Verduras – Finalmente , puede añadir sus verduras. En orden del tiempo de cocción más largo al mucho más corto, añada las verduras a la sartén para empezar a cocinar. Por lo general , los tubérculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan más tiempo, al paso que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan el menor tiempo.

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Última actualización el 2023-09-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados