Wok Le Creuset

Todo lo que necesitas saber sobre el wok Le Creuset. Empecemos por lo b√°sico, conoce todo lo que tienes que conocer sobre el wok Le Creuset

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Los wok Le Creuset m√°s vendidos

Conoce el Wok Le Creuset

Un Wok es un envase de cocina tradicional china. La palabra wok significa verdaderamente ‘cazuela de cocina’ en canton√©s. Su forma distintiva sirve para varios prop√≥sitos. El fondo redondeado del wok deja que tanto el l√≠quido como el calor se concentren en un solo lugar , mientras que las paredes altas y tambi√©n inclinadas ayudan a retener dicho calor, lo que genera un tiempo de cocci√≥n ultra r√°pido

Su origen es muy interesante ya que se cre√≥ pensando en el ahorro de comburente , de ah√≠ su forma tan caracter√≠stica. Se dise√Ī√≥ de esta manera para que el calor con el que toca la base, r√°pidamente pase a toda la superficie , cocinando as√≠ los elementos de una forma m√°s r√°pida.

Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y unas partes del planeta. Se ha convertido en una imprescindible en muchas cocinas por varias razones. Quizás las mucho más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.

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¬ŅPara qu√© exactamente se utiliza un wok Le Creuset?

El uso principal de un Wok Le Creuset es para hacer salteados. La altura de sus paredes lo hacen perfecto para retener alimentos mientras que se remueven y revuelven r√°pidamente. Adem√°s , su forma redondeada conduce el calor muy r√°pidamente , con lo que es ideal para platos que incorporar carnes a la plancha o verduras salteadas.

El calor intenso es un componente clave de wok o ¬ęaliento de wok¬Ľ, un sabor ahumado caracter√≠stico que es fundamental para la cocina china take steps wok. Si bien esto es casi irrealizable de obtener en el hogar debido a la diferencia de temperatura entre las estufas familiares y las expertos , la conductividad del acero al carbono se aproxima bastante.

Al paso que la parte de abajo del wok se calienta r√°pidamente, los lados dan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover algunos ingredientes mucho m√°s arriba para que no se quemen. Otra enorme virtud del tama√Īo de un Wok Le Creuset es que se puede utilizar para cocinar un sinn√ļmero de alimentos, ya sea para cocinar verduras o realizar arroz frito para una multitud.Los woks tambi√©n se tienen la posibilidad de utilizar para fre√≠r pollo, tempura y considerablemente m√°s , as√≠ como alb√≥ndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bamb√ļ

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Tipos de wok

Aunque todos los woks tienen una manera similar , cambian bastante los materiales de construcción de cada uno de ellos. Y la elección del material va a depender de nuestras necesidades.

Wok tradicional chino: el mucho más antiguo de todos y empleado en las cocinas expertos. Está fabricado en acero carbónico y es de los que mucho más elevadas temperaturas coge. Por el contrario , precisa unos cuidados destacables y lavarlo muy bien si queremos preservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcci√≥n es el que mucho m√°s tiempo soporta el calor. Id√≥neo para esperar a los comensales de √ļltima hora. Eso si, debes tener un buen brazo en tanto que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Aunque tarda un poco mucho más en calentarse, en tanto que lleva un revestimiento de teflón, la comodidad en lo que se refiere a peso, utilidad y limpieza lo realiza una aceptable opción de compra. Pero recuerda emplear solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla play in mucha sencillez el teflón de este wok.

Un wok puede ser el√©ctrico o puede colocarse en una rejilla peque√Īa sobre el fuego. El tama√Īo y la manera de la sart√©n dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acerc√°ndolas y alej√°ndolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocci√≥n traje. Un wok regular puede ser menos costoso , pero asimismo es mucho m√°s bien dif√≠cil de emplear que uno el√©ctrico.

Con su alto punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero necesita comprender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos adecuadamente. No obstante , cuando un cocinero ha dominado la técnica, puede utilizar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la enorme ventaja de calentar uniformemente. El elemento calefactor calentará todas las unas partes de la sartén de forma traje , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los cocineros principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia que se requiere para cocinar uno habitual.

Un salteado u otro plato cl√°sico chino se frecuenta cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta caracter√≠stica, as√≠ sea el√©ctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una enorme caracter√≠stica, en tanto que se puede emplear incluso menos grasa para el proceso de cocci√≥n, y el cocinero no deber√° preocuparse de que la comida se pegue a la sart√©n. Los utensilios de bamb√ļ, usados com√ļnmente para cocinar play a part wok, tambi√©n son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , aun en una sart√©n de la m√°s alta definici√≥n , una superficie de cocci√≥n antiadherente no va a durar para siempre , lo que significa que probablemente deba sustituirse m√°s de manera r√°pida que una sin revestimiento.

Cualquier salteado asi√°tico se puede servir con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.

Los woks no el√©ctricos por norma general tienen el mismo precio que otras sartenes de tama√Īo comparable. Algunos se venden en kits que tienen dentro la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes auxiliares , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks el√©ctricos son un tanto mucho m√°s caros y la mayor√≠a tambi√©n vienen con utensilios e incluso folletos de recetas. Esta sart√©n es un utensilio de cocina verdaderamente indispensable para los interesados en la cocina asi√°tica.

Consejos para la utilizaci√≥n de un Wok Le Creuset


Utiliza un m√≠nimo de aceite: las t√©cnicas como saltear o dorar requieren poqu√≠simo aceite en tanto que el wok Le Creuset reparte el calor por su superficie.
Usarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es necesario que uses un fuego vivo y fuerte. As√≠ conseguir√°s que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes velozmente lograr√°s que ninguno de los 2 elementos se puedan abrasar.

El m√°s destacable aceite para cocinar con wok


Al elegir un aceite para su wok, es esencial que seleccione uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (en torno a 205¬ļ C / 400 ¬į Fahrenheit) antes que comiencen a humear. Si se elige un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de quemar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.

La mejor manera de a√Īadir ingredientes a un wok Le Creuset

Aromatizados : dado que los arom√°ticos son la base del gusto de su plato, desear√° agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite est√©n calientes, puede a√Īadir ajo, cebolla, hierbas y otros arom√°ticos que requiera la receta. Esto dejar√° que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho m√°s sabroso.
Prote√≠na : entonces , a√Īada cualquier prote√≠na que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la prote√≠na hasta que est√© completa en aproximadamente un 75 % y despu√©s  retire todo el contenido del wok a un plato separado para regresar a agregarlo despu√©s.
Verduras – Finalmente , puede a√Īadir sus verduras. En orden del tiempo de cocci√≥n m√°s largo al mucho m√°s corto, a√Īada las verduras a la sart√©n para empezar a cocinar. Por lo general , los tub√©rculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan m√°s tiempo, al paso que los vegetales blandos, como los tomates y el ma√≠z, son los que tardan el menor tiempo.

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Última actualización el 2024-04-15 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados