Todo lo que necesitas saber sobre el wok Lagostina. Empecemos por lo primero, conoce todo lo que necesitas que saber sobre el wok Lagostina
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Los wok Lagostina más vendidos
Descubre el Wok Lagostina
El wok es un invento de la cocina asiática que cuenta play a part unos mil años de antigüedad. Como muchos vais a saber hablamos de una mezcla entre olla y sartén, de manera redonda y abombada, de tal modo que cabe una cantidad de comida notable.
Su origen es muy curioso en tanto que se creó pensando en el ahorro de combustible , de ahí su forma tan característica. Se diseñó así a fin de que el calor put on an act el que toca la base, velozmente pase a toda la área , cocinando así los elementos de una manera mucho más rápida.
Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y unas partes del planeta. Se convirtió en una indispensable en muchas cocinas por varias razones. Tal vez las más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y velocidad con la que se trabaja o la utilidad en sus maneras de cocción.
Wok Lagostina en oferta
¿Para qué exactamente se usa un wok Lagostina?
El uso principal de un Wok Lagostina es para llevar a cabo salteados. La altura de sus paredes lo hacen ideal para retener alimentos mientras que se remueven y revuelven de manera rápida. Además , su forma redondeada conduce el calor muy de forma rápida , con lo que es perfecto para platos que integrar carnes a la plancha o verduras salteadas.
El calor profundo es un componente clave de wok o «aliento de wok», un sabor ahumado característico que es esencial para la cocina china act out wok. Si bien o sea prácticamente irrealizable de obtener en el hogar debido a la diferencia de temperatura entre las estufas domésticas y las expertos , la conductividad del acero al carbono se acerca bastante.
Al tiempo que la parte inferior del wok se excita de forma rápida, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover ciertos elementos mucho más arriba para que no se quemen. Otra gran virtud del tamaño de un Wok Lagostina es que se puede usar para cocinar un sinnúmero de alimentos, así sea para cocinar verduras o llevar a cabo arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se tienen la posibilidad de utilizar para freír pollo, tempura y mucho más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una canasta de vapor de bambú
El Wok Lagostina más vendido
- Línea diseñada y desarrollada con el Chef Simone rugiati
- Con revestimiento Titanium Performance, para saltar, freír y cocciones rápidas a altas temperaturas
- Mango con inserto de silicona roja antideslizante
- Equipado con Lagospot, el indicador de temperatura que cambia de color cuando es el momento ideal para empezar la cocción
- Apta para todas las fuentes de calor (incluida inducción)
Géneros de wok
Aunque todos los woks tienen una manera similar , cambian bastante los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras necesidades.
Wok tradicional chino: el mucho más antiguo de todos y empleado en las cocinas expertos. Está fabricado en acero carbónico y es de los que mucho más elevadas temperaturas coge. Por contra , precisa unos cuidados especiales y lavarlo realmente bien si deseamos conservarlo en nuestras cocinas.
Wok de hierro: por su material de construcción es el que más tiempo aguanta el calor. Perfecto para esperar a los comensales de última hora. Eso si, tienes que tener un óptimo brazo en tanto que es bastante pesado.
Wok antihaderente: el mucho más aconsejable para nuestro día a día. Si bien tarda un poco más en calentarse, ya que lleva un recubrimiento de teflón, la comodidad en cuanto a peso, herramienta y limpieza lo hace una aceptable opción de compra. Pero recuerda emplear solo instrumentos de madera o plástico puesto que el metal ralla feign mucha facilidad el teflón de este wok.
Un wok puede ser eléctrico o puede ponerse en una rejilla pequeña sobre el fuego. El tamaño y la manera de la sartén permiten al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocción uniforme. Un wok regular puede ser menos costoso , pero también es más bien difícil de usar que uno eléctrico.
Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.
Un cocinero necesita entender de qué forma su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos correctamente. No obstante , una vez que un cocinero ha gobernado la técnica, puede emplear la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks tradicionales son considerablemente más versátiles que los eléctricos.
Un wok eléctrico tiene la gran ventaja de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas las unas partes de la sartén de manera uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los cocineros principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia que se requiere para cocinar uno habitual.
Un salteado u otro plato tradicional chino se acostumbra cocinar en un wok.
Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una enorme característica, en tanto que se puede utilizar incluso menos grasa para el proceso de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, empleados comúnmente para cocinar play wok, también son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , aun en una sartén de la más alta definición , una área de cocción antiadherente no durará para toda la vida , lo que significa que probablemente deba sustituirse mucho más de forma rápida que una sin revestimiento.
Cualquier salteado asiático se puede ser útil con arroz integral nutritivo en vez de blanco.
Los woks no eléctricos normalmente tienen exactamente el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que tienen dentro la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes auxiliares , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto mucho más caros y la mayoría también vienen con utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente importante para los interesados en la cocina asiática.
Consejos para la utilización de un Wok Lagostina
Usa un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar necesitan poquísimo aceite puesto que el wok Lagostina reparte el calor por su área.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama bastante superior : para hallar la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es necesario que uses un fuego vivo y fuerte. Así lograrás que tus verduras queden cocinados y crocantes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los elementos de manera rápida lograrás que ninguno de los 2 elementos se logren abrasar.
El más destacable aceite para cocinar con wok
Al seleccionar un aceite para su wok, es esencial que escoja uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (alrededor de 205º C / 400 ° Fahrenheit) antes de que comiencen a humear. Si se escoge un aceite con un punto de humo bajo, corre el riesgo de quemar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.
La mejor manera de añadir comida a un wok Lagostina
Aromatizados : dado que los aromáticos son la base del sabor de su plato, deseará agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite estén calientes, puede añadir ajo, cebolla, yerbas y otros aromáticos que requiera la receta. Esto permitirá que los sabores se combinen con el aceite para conseguir un plato más sabroso.
Proteína : luego , agregue cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta el momento en que esté completa en precisamente un 75 % y luego retire todo el contenido del wok a un plato separado para regresar a agregarlo más tarde.
Verduras – Finalmente , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocción más largo al más corto, agregue las verduras a la sartén para empezar a cocinar. Por lo general , los tubérculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan mucho más tiempo, al paso que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan el menor tiempo.
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Última actualización el 2023-09-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados