Todo lo que necesitas saber sobre el wok de hierro fundido. Empecemos por lo básico, descubre todo lo que necesitas que conocer sobre el wok de hierro fundido
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Los wok de hierro fundido más vendidos
Descubre el Wok de hierro fundido
Un wok se define como un componente de cocina de fondo redondo de lados altos, generalmente diseñado con 2 asas laterales o un asa mucho más grande. El fondo redondo de un wok deja que el calor se distribuya de forma mucho más traje que una cazuela , lo que quiere decir que la comida se puede cocinar en el menor tiempo.
Las paredes altas dejan que los alimentos se lancen mucho más fácilmente , como en el momento en que se cocina un salteado, lo que quiere decir que los elementos se pueden mezclar y cocinar de manera uniforme.
El origen es muy curioso en tanto que se creó pensando en el ahorro de carburante , de ahí su forma tan característica. Se diseñó de esta manera a fin de que el calor deed el que toca la base, de forma rápida pase a toda la área , cocinando de este modo los ingredientes de una forma mucho más rápida.
Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y unas partes del planeta. Se convirtió en una indispensable en muchas cocinas por varias causas. Quizás las más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficacia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.
Wok de hierro fundido en oferta
¿Para qué se utiliza un wok de hierro fundido?
Más allá de que se utiliza más comúnmente para saltear, un wok tiene una pluralidad de diferentes usos potenciales debido a su diseño único. Como es tan profundo, se puede ocupar con agua y usar para hervir alimentos o llenar con aceite para freír. En el momento en que se combina ham it up astillas de madera y una reja , un wok de hierro fundido asimismo se puede emplear como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, asimismo se puede utilizar para cocinar verduras o mariscos al vapor.
Mientras que la parte inferior del wok se calienta rápidamente, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le permite mover ciertos elementos mucho más arriba a fin de que no se quemen. Otra gran ventaja del tamaño de un Wok de hierro fundido es que se puede emplear para cocinar una gran cantidad de alimentos, así sea para cocinar verduras o realizar arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se pueden usar para freír pollo, tempura y considerablemente más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una canasta de vapor de bambú
El Wok de hierro fundido más vendido
- WOK HIERRO FUNDIDO - El Wok hierro fundido de 30,5 cm tiene un tamaño suficiente para cocinar varias recetas de forma rápida y sencilla
- BENEFICIO PARA LA SALUD - Cocinar en el Wok de Hierro Fundido puede ayudar a cubrir la deficiencia de hierro y puede aumentar el contenido de hierro hasta en un 20%
- DISEÑO FÁCIL PARA EL USUARIO - Las asas laterales lujosamente elaboradas permiten un agarre firme y fácil. Se puede utilizar en todas las superficies de cocción.
- GUÍA DE ENGRASADO - Frote la sartén wok con una ligera capa de aceite vegetal después de cada lavado
- INSTRUCCIONES DE LAVADO - La sartén de hierro fundido no es apta para el lavavajillas. Lávela a mano antes de usarla por primera vez. Deje que se enfríe por completo antes de lavarla en agua caliente y jabón con una esponja utilizando un jabón líquido normal para lavar platos
Géneros de wok
Si bien todos y cada uno de los woks tienen una manera similar , cambian bastante los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras pretensiones.
Wok clásico chino: el más viejo de todos y empleado en las cocinas expertos. Está fabricado en acero carbónico y es de los que más elevadas temperaturas coge. Por el contrario , necesita unos cuidados destacables y lavarlo realmente bien si deseamos conservarlo en nuestras cocinas.
Wok de hierro: por su material de construcción es el que más tiempo aguanta el calor. Idóneo para aguardar a los comensales de última hora. Eso si, tienes que tener un buen brazo en tanto que es bastante pesado.
Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Aunque tarda un poco más en calentarse, en tanto que transporta un recubrimiento de teflón, la tranquilidad en cuanto a peso, herramienta y limpieza lo realiza una buena opción de compra. Pero recuerda usar solo instrumentos de madera o plástico ya que el metal ralla acquit yourself mucha sencillez el teflón de este wok.
Un wok puede ser eléctrico o puede colocarse en una rejilla pequeña sobre el fuego. El tamaño y la forma de la sartén permiten al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocción traje. Un wok regular puede ser menos caro , pero también es más bien difícil de usar que uno eléctrico.
Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para salteados y otros platos al wok.
Un cocinero precisa entender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos correctamente. No obstante , una vez que un cocinero ha dominado la técnica, puede utilizar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son mucho más versátiles que los eléctricos.
Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas las partes de la sartén de manera uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran ayuda para los chefs principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno normal.
Un salteado u otro plato clásico chino se acostumbra cocinar en un wok.
Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok tiene la posibilidad de tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una gran característica, en tanto que se puede utilizar incluso menos grasa para el proceso de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, empleados comúnmente para cocinar take effect wok, asimismo son correctos para superficies antiadherentes. Por supuesto , aun en una sartén de la más alta definición , una área de cocción antiadherente no va a durar para siempre , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse mucho más velozmente que una sin recubrimiento.
Cualquier salteado asiático se puede servir con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.
Los woks no eléctricos por norma general tienen el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto mucho más caros y la mayor parte también vienen con utensilios e incluso folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina realmente importante para los apasionados en la cocina asiática.
Consejos para el uso de un Wok de hierro fundido
Emplea un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar necesitan poquísimo aceite puesto que el wok de hierro fundido reparte el calor por toda su superficie.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado especial es necesario que utilices un fuego vivo y fuerte. Así conseguirás que tus verduras queden cocinados y crocantes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes de manera rápida lograrás que ninguno de los 2 elementos se logren abrasar.
El más destacable aceite para cocinar con wok
Al escoger un aceite para su wok, es esencial que elija uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (cerca de 205º C / 400 ° Fahrenheit) antes que empiecen a humear. Si se escoge un aceite con un punto de humo bajo, corre el riesgo de quemar el aceite y contaminar el gusto de todo el plato.
Cómo agregar ingredientes a un wok de hierro fundido
Aromáticos : dado que los aromáticos son la base del sabor de su plato, querrá agregarlos primero. Cuando el wok y el aceite estén calientes, puede añadir ajo, cebolla, hierbas y otros aromatizados que requiera la receta. Esto dejará que los sabores se combinen con el aceite para conseguir un plato más sabroso.
Proteína : luego , añada cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta el momento en que esté completa en aproximadamente un 75 % y luego retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo más tarde.
Verduras – Para finalizar , puede añadir sus verduras. En orden del tiempo de cocción mucho más largo al más corto, agregue las verduras a la sartén para empezar a cocinar. En la mayoría de los casos , los tubérculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan más tiempo, al tiempo que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan menos tiempo.
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Última actualización el 2023-09-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados