Wok de hierro fundido

Todo lo que necesitas saber sobre el wok de hierro fundido. Empecemos por lo b√°sico, descubre todo lo que necesitas que conocer sobre el wok de hierro fundido

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Los wok de hierro fundido m√°s vendidos

Descubre el Wok de hierro fundido

Un wok se define  como un componente de cocina de fondo redondo de  lados altos, generalmente dise√Īado con 2 asas laterales o un asa mucho m√°s grande. El fondo redondo de un wok deja que el calor se distribuya de forma mucho m√°s traje que una cazuela , lo que quiere decir que la comida se puede cocinar en el menor tiempo.

Las paredes altas dejan que los alimentos se lancen mucho m√°s f√°cilmente , como en el momento en que se cocina un salteado, lo que quiere decir que los elementos se pueden mezclar y cocinar de manera uniforme.

El origen es muy curioso en tanto que se cre√≥ pensando en el ahorro de carburante , de ah√≠ su forma tan caracter√≠stica. Se dise√Ī√≥ de esta manera a fin de que el calor deed el que toca la base, de forma r√°pida pase a toda la √°rea , cocinando de este modo los ingredientes de una forma mucho m√°s r√°pida.

Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y unas partes del planeta. Se convirtió en una indispensable en muchas cocinas por varias causas. Quizás las más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficacia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.

Wok de hierro fundido en oferta

¬ŅPara qu√© se utiliza un wok de hierro fundido?

M√°s all√° de que se utiliza m√°s com√ļnmente para saltear, un wok tiene una pluralidad de diferentes usos potenciales debido a su dise√Īo √ļnico. Como es tan profundo, se puede ocupar con agua y usar para hervir alimentos o llenar con aceite para fre√≠r. En el momento en que se combina ham it up astillas de madera y una reja , un wok de hierro fundido asimismo se puede emplear como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, asimismo se puede utilizar para cocinar verduras o mariscos al vapor.

Mientras que la parte inferior del wok se calienta r√°pidamente, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le permite mover ciertos elementos mucho m√°s arriba a fin de que no se quemen. Otra gran ventaja del tama√Īo de un Wok de hierro fundido es que se puede emplear para cocinar una gran cantidad de alimentos, as√≠ sea para cocinar verduras o realizar arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se pueden usar para fre√≠r pollo, tempura y considerablemente m√°s , as√≠ como alb√≥ndigas o verduras al vapor si tienes una canasta de vapor de bamb√ļ

El Wok de hierro fundido m√°s vendido

KICHLY Wok de Hierro Fundido, Calidad de Chef, c√≥ncavo y Poco Profundo para saltear y sofre√≠r, Asas Anchas, 30,5 cm ‚Äď Negro
  • WOK HIERRO FUNDIDO - El Wok hierro fundido de 30,5 cm tiene un tama√Īo suficiente para cocinar varias recetas de forma r√°pida y sencilla
  • BENEFICIO PARA LA SALUD - Cocinar en el Wok de Hierro Fundido puede ayudar a cubrir la deficiencia de hierro y puede aumentar el contenido de hierro hasta en un 20%
  • DISE√ĎO F√ĀCIL PARA EL USUARIO - Las asas laterales lujosamente elaboradas permiten un agarre firme y f√°cil. Se puede utilizar en todas las superficies de cocci√≥n.
  • GU√ćA DE ENGRASADO - Frote la sart√©n wok con una ligera capa de aceite vegetal despu√©s de cada lavado
  • INSTRUCCIONES DE LAVADO - La sart√©n de hierro fundido no es apta para el lavavajillas. L√°vela a mano antes de usarla por primera vez. Deje que se enfr√≠e por completo antes de lavarla en agua caliente y jab√≥n con una esponja utilizando un jab√≥n l√≠quido normal para lavar platos

Géneros de wok

Si bien todos y cada uno de los woks tienen una manera similar , cambian bastante los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras pretensiones.

Wok clásico chino: el más viejo de todos y empleado en las cocinas expertos. Está fabricado en acero carbónico y es de los que más elevadas temperaturas coge. Por el contrario , necesita unos cuidados destacables y lavarlo realmente bien si deseamos conservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcci√≥n es el que m√°s tiempo aguanta el calor. Id√≥neo para aguardar a los comensales de √ļltima hora. Eso si, tienes que tener un buen brazo en tanto que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Aunque tarda un poco más en calentarse, en tanto que transporta un recubrimiento de teflón, la tranquilidad en cuanto a peso, herramienta y limpieza lo realiza una buena opción de compra. Pero recuerda usar solo instrumentos de madera o plástico ya que el metal ralla acquit yourself mucha sencillez el teflón de este wok.

Un wok puede ser el√©ctrico o puede colocarse en una rejilla peque√Īa sobre el fuego. El tama√Īo y la forma de la sart√©n permiten al cocinero saltear carnes y verduras, acerc√°ndolas y alej√°ndolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocci√≥n traje. Un wok regular puede ser menos caro , pero tambi√©n es m√°s bien dif√≠cil de usar que uno el√©ctrico.

Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero precisa entender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos correctamente. No obstante , una vez que un cocinero ha dominado la técnica, puede utilizar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son mucho más versátiles que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas las partes de la sartén de manera uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran ayuda para los chefs principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno normal.

Un salteado u otro plato cl√°sico chino se acostumbra cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok tiene la posibilidad de tener esta caracter√≠stica, as√≠ sea el√©ctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una gran caracter√≠stica, en tanto que se puede utilizar incluso menos grasa para el proceso de cocci√≥n, y el cocinero no deber√° preocuparse de que la comida se pegue a la sart√©n. Los utensilios de bamb√ļ, empleados com√ļnmente para cocinar take effect wok, asimismo son correctos para superficies antiadherentes. Por supuesto , aun en una sart√©n de la m√°s alta definici√≥n , una √°rea de cocci√≥n antiadherente no va a durar para siempre , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse mucho m√°s velozmente que una sin recubrimiento.

Cualquier salteado asi√°tico se puede servir con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.

Los woks no el√©ctricos por norma general tienen el mismo precio que otras sartenes de tama√Īo comparable. Ciertos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks el√©ctricos son un tanto mucho m√°s caros y la mayor parte tambi√©n vienen con utensilios e incluso folletos de recetas. Esta sart√©n es un utensilio de cocina realmente importante para los apasionados en la cocina asi√°tica.

Consejos para el uso de un Wok de hierro fundido


Emplea un m√≠nimo de aceite: las t√©cnicas como saltear o dorar necesitan poqu√≠simo aceite puesto que el wok de hierro fundido reparte el calor por toda su superficie.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado especial es necesario que utilices un fuego vivo y fuerte. As√≠ conseguir√°s que tus verduras queden cocinados y crocantes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes de manera r√°pida lograr√°s que ninguno de los 2 elementos se logren abrasar.

El m√°s destacable aceite para cocinar con wok


Al escoger un aceite para su wok, es esencial que elija uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (cerca de 205¬ļ C / 400 ¬į Fahrenheit) antes que empiecen a humear. Si se escoge un aceite con un punto de humo bajo,  corre el riesgo de quemar el aceite y contaminar el gusto de todo el plato.

C√≥mo agregar ingredientes a un wok de hierro fundido

Arom√°ticos : dado que los arom√°ticos son la base del sabor de su plato, querr√° agregarlos primero. Cuando el wok y el aceite est√©n calientes, puede a√Īadir ajo, cebolla, hierbas y otros aromatizados que requiera la receta. Esto dejar√° que los sabores se combinen con el aceite para conseguir un plato m√°s sabroso.
Prote√≠na : luego , a√Īada cualquier prote√≠na que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la prote√≠na hasta el momento en que est√© completa en aproximadamente un 75 % y luego  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo m√°s tarde.
Verduras – Para finalizar , puede a√Īadir sus verduras. En orden del tiempo de cocci√≥n mucho m√°s largo al m√°s corto, agregue las verduras a la sart√©n para empezar a cocinar. En la mayor√≠a de los casos , los tub√©rculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan m√°s tiempo, al tiempo que los vegetales blandos, como los tomates y el ma√≠z, son los que tardan menos tiempo.

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Última actualización el 2023-09-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados