Wok de acero inoxidable

Todo lo que necesitas saber sobre el wok de acero inoxidable. Pero empecemos por lo principal, conoce todo lo que tienes que descubrir sobre el wok de acero inoxidable

Los wok de acero inoxidable más vendidos

Descubre el Wok de acero inoxidable

Un Wok es un recipiente de cocina tradicional china. La palabra wok significa verdaderamente ‘olla de cocina’ en cantonés. Su forma propia se utiliza para múltiples propósitos. El fondo redondeado del wok deja que el líquido como el calor se concentren en un solo lugar , al tiempo que las paredes altas e inclinadas asisten a retener dicho calor, lo que genera un tiempo de cocción ultra rápido

El origen es muy interesante ya que se creó pensando en el ahorro de combustible , de ahí su forma tan característica. Se diseñó así para que el calor bill el que toca la base, de manera rápida pase a toda la área , cocinando así los ingredientes de una forma mucho más rápida.

Este utensilio de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y partes del planeta. Se convirtió en una imprescindible en muchas cocinas por múltiples razones. Quizás las mucho más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y rapidez con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.

Wok de acero inoxidable en oferta

HOY EN OFERTA
BRA PRIOR - Wok con mango, aluminio fundido con antiadherente, apto inducción, Diámetro superior 28 cm, Diámetro base 15 cm
Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción; Recubrimiento antiadherente de calidad Teflon Innovations libre de PFOA
HOY EN OFERTA
BRA Advanced - Wok de aluminio fundido con antiadherente, sin PFOA, súper reforzado, apta para inducción, diámetro superior de 28 cm [Amazon Exclusive]
Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción; Mango fabricado en baquelita termo-resistente con formato ergonómico y fácil de apilar
HOY EN OFERTA
Magefesa Dolomiti - Wok 28cm de acero vitrificado exterior gris marengo. Antiadherente bicapa Reforzado efecto mármol. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.
Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.; Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.

¿Para qué exactamente se emplea un wok de acero inoxidable?

La utilización principal de un Wok de acero inoxidable es para llevar a cabo salteados. La altura de sus paredes lo hacen ideal para retener alimentos mientras que se remueven y revuelven rápidamente. Además de esto , su forma redondeada conduce el calor muy de forma rápida , por lo que es ideal para platos que incorporar carnes a la plancha o verduras salteadas.

El calor intenso es un componente clave de wok o «aliento de wok», un sabor ahumado característico que es fundamental para la cocina china acquit yourself wok. Si bien esto es casi imposible de conseguir en el hogar gracias a la diferencia de temperatura entre las estufas domésticas y las profesionales , la conductividad del acero al carbono se aproxima bastante.

Al tiempo que la parte inferior del wok se excita velozmente, los lados dan un gradiente de calor natural, lo que le deja desplazar ciertos ingredientes más arriba para que no se quemen. Otra gran ventaja del tamaño de un Wok de acero inoxidable es que se puede usar para cocinar una gran cantidad de alimentos, ya sea para cocinar verduras o llevar a cabo arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se tienen la posibilidad de utilizar para freír pollo, tempura y considerablemente más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bambú

El Wok de acero inoxidable más vendido

Amazon Basics - Sartén wok (28 cm)
  • Sartén wok de 28 cm de acero inoxidable 304 de gran grosor.
  • Revestimiento antiadherente de doble capa sin PFOA Whitford Xylan Plus para eliminar los restos de comida sin esfuerzo.
  • Mango remachado de acero inoxidable forjado con revestimiento de silicona que se mantiene frío para un agarre cómodo y seguro.
  • Compatible con todos los fuegos, incluidos los de inducción; se puede meter en el horno hasta 175 ºC; apto para lavavajillas; se recomienda lavar a mano.
  • Base de triple capa.

Tipos de wok

Cada material de wok tiene sus características y beneficios. Desde la naturaleza no porosa del acero inoxidable hasta la ventaja antiadherente de los woks de hierro colado o acero al carbono adecuadamente curados. Es importante conocer los puntos más destacados de cada material antes de efectuar una compra.

Woks de acero al carbono, uno de los materiales más populares para woks es el acero al carbono. Combina calentamiento veloz y traje con durabilidad, lo que lo convierte en el favorito de varios chefs de la industria. Con el condimento conveniente , un óptimo chef puede reducir fácilmente la posibilidad de que la comida se pegue a la sartén. Como son imantadas , las sartenes de acero al carbono asimismo pueden marchar con cocinas de inducción wok.

Woks de acero inoxidable, el acero inoxidable es un material muy duradero que asimismo da un aspecto profesional. Es bastante menos poroso que el hierro derretido o el acero al carbono, con lo que no es tan importante curarlo para obtener un desempeño óptimo. También es fácil de adecentar en tanto que tiene una área naturalmente lisa.Woks de hierro fundido

El hierro fundido es extremadamente duradero y es con la capacidad de retener el calor por más tiempo que otros materiales de utensilios de cocina; una vez que está ardiente , sigue ardiente en el transcurso de un largo período de tiempo , ahorrando energía. Cuanto más tiempo se utiliza , mucho más sazonado se vuelve , haciéndolo más antiadherente a medida que envejece , en lugar de perder propiedades antiadherentes.

Un wok puede ser eléctrico o puede ponerse en una reja pequeña sobre el fuego. El tamaño y la forma de la sartén dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor primordial para asegurar una cocción uniforme. Un wok regular puede ser menos costoso , pero también es mucho más bien difícil de emplear que uno eléctrico.

Con su prominente punto de ahumado y su sabor neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero necesita saber de qué forma su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos apropiadamente. Sin embargo , una vez que un cocinero ha gobernado la técnica, puede emplear la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks tradicionales son mucho más versátiles que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la enorme virtud de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas las partes de la sartén de forma uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran ayuda para los chefs principiantes o para aquellos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno normal.

Un salteado u otro plato clásico chino se suele cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es indudablemente una gran característica, en tanto que se puede emplear aun menos grasa para el proceso de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, usados tradicionalmente para cocinar take action wok, asimismo son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , incluso en una sartén de la más alta definición , una área de cocción antiadherente no va a durar para toda la vida , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse más velozmente que una sin revestimiento.

Cualquier salteado asiático se puede ser útil con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.

Los woks no eléctricos por norma general tienen el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Algunos se venden en kits que tienen dentro la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes auxiliares , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto más costosos y la mayor parte también vienen con utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente importante para los apasionados en la cocina asiática.

Consejos para el uso de un Wok de acero inoxidable


Emplea un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar requieren poquísimo aceite puesto que el wok de acero inoxidable reparte el calor por toda su Ã¡rea.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para hallar la mezcla de sabores y ese salteado especial es requisito que utilices un fuego vivo y fuerte. Así conseguirás que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los elementos de manera rápida lograrás que ninguno de los 2 elementos se puedan abrasar.

El mejor aceite para cocinar con wok


Al escoger un aceite para su wok, es esencial que seleccione uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que requieren una temperatura alta (en torno a 205º C / 400 Â° Fahrenheit) antes que comiencen a humear. Si se escoge un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de quemar el aceite y contaminar el gusto de todo el plato.

Cómo agregar elementos a un wok de acero inoxidable

Aromáticos : dado que los aromatizados son la base del sabor de su plato, querrá agregarlos primero. Cuando el wok y el aceite estén calientes, puede agregar ajo, cebolla, hierbas y otros aromatizados que requiera la receta. Esto dejará que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho más sabroso.
Proteína : luego , añada cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta que esté completa en precisamente un 75 % y después  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo más tarde.
Verduras – Finalmente , puede añadir sus verduras. En orden del tiempo de cocción más largo al más corto, añada las verduras a la sartén para comenzar a cocinar. Por lo general , los tubérculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan mucho más tiempo, mientras que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan el menor tiempo.

A continuación puedes ver más temas relacionados sobre el wok disponibles en tuvajilla.es

Última actualización el 2022-01-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados