Wok de 28 cm

Todo lo que necesitas saber sobre el wok de 28 cm. Pero empecemos por lo b√°sico, descubre todo lo que necesitas que conocer sobre el wok de 28 cm

Los wok de 28 cm m√°s vendidos

Conoce el Wok de 28 cm

Un Wok es un recipiente de cocina cl√°sico china. La palabra wok significa literalmente ‘cazuela de cocina’ en canton√©s. Su forma distintiva sirve para varios prop√≥sitos. El fondo redondeado del wok deja que tanto el l√≠quido como el calor se concentren en un solo lugar , mientras que las paredes altas e inclinadas asisten a retener dicho calor, lo que genera un tiempo de cocci√≥n ultra r√°pido

Su origen es muy curioso puesto que se cre√≥ pensando en el ahorro de carburante , de ah√≠ su forma tan caracter√≠stica. Se dise√Ī√≥ as√≠ a fin de que el calor enactment el que toca la base, r√°pidamente pase a toda la √°rea , cocinando de esta manera los ingredientes de una forma m√°s r√°pida.

Esta herramienta de cocina de origen asi√°tico ha roto y traspasado todas las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y partes del planeta. Se convirti√≥ en una imprescindible en muchas cocinas por m√ļltiples causas. Quiz√°s las m√°s esenciales son la poca utilizaci√≥n de aceites y grasas para cocinar, la eficacia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocci√≥n.

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¬ŅPara qu√© se emplea un wok de 28 cm?

Si bien se usa m√°s com√ļnmente para saltear, un wok tiene una variedad de distintas usos potenciales gracias a su dise√Īo √ļnico. Como es tan profundo, se puede llenar con agua y emplear para hervir alimentos o atestar con aceite para fre√≠r. En el momento en que se combina do something astillas de madera y una reja , un wok de 28 cm tambi√©n se puede emplear como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, tambi√©n se puede utilizar para cocinar verduras o mariscos al vapor.

Al paso que la parte de abajo del wok se excita velozmente, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le permite mover algunos elementos m√°s arriba a fin de que no se quemen. Otra gran ventaja del tama√Īo de un Wok de 28 cm es que se puede emplear para cocinar una gran cantidad de alimentos, as√≠ sea para cocinar verduras o llevar a cabo arroz frito para una multitud.Los woks tambi√©n se pueden emplear para fre√≠r pollo, tempura y mucho m√°s , tal como alb√≥ndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bamb√ļ

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  • Revestimiento antiadherente con capa superior extra gruesa con part√≠culas de titanio
  • Compatible con todas las cocinas: inducci√≥n, gas, placa el√©ctrica y vitrocer√°mica; apto para lavavajillas y horno hasta 175¬įC
  • Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sart√©n alcanza 180¬ļC, adecuado para cocinar la mayor√≠a de platos

Géneros de wok

Aunque todos y cada uno de los woks tienen una forma similar , cambian bastante los materiales de construcción de cada uno de ellos. Y la decisión del material va a depender de nuestras necesidades.

Wok clásico chino: el más antiguo de todos y empleado en las cocinas profesionales. Está fabricado en acero carbónico y es de los que más elevadas temperaturas coge. Por contra , necesita unos cuidados especiales y lavarlo realmente bien si queremos conservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcci√≥n es el que m√°s tiempo soporta el calor. Perfecto para esperar a los comensales de √ļltima hora. Eso si, debes tener un √≥ptimo brazo en tanto que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Aunque tarda un tanto mucho más en calentarse, puesto que lleva un revestimiento de teflón, la tranquilidad en cuanto a peso, herramienta y limpieza lo realiza una aceptable opción de compra. Pero recuerda emplear solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla do its stuff mucha facilidad el teflón de este wok.

Un wok puede ser el√©ctrico o puede colocarse en una reja peque√Īa sobre el fuego. El tama√Īo y la forma de la sart√©n dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acerc√°ndolas y alej√°ndolas de la fuente de calor principal para asegurar una cocci√≥n uniforme. Un wok regular puede ser menos caro , pero asimismo es m√°s bien dif√≠cil de usar que uno el√©ctrico.

Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero precisa comprender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos apropiadamente. No obstante , cuando un cocinero ha dominado la técnica, puede usar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento calefactor calentará todas las unas partes de la sartén de manera uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran ayuda para los cocineros principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno habitual.

Un salteado u otro plato cl√°sico chino se frecuenta cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta caracter√≠stica, ya sea el√©ctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una enorme caracter√≠stica, ya que se puede utilizar aun menos grasa para el desarrollo de cocci√≥n, y el cocinero no deber√° preocuparse de que la comida se pegue a la sart√©n. Los utensilios de bamb√ļ, usados com√ļnmente para cocinar play a role wok, tambi√©n son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , incluso en una sart√©n de la m√°s alta calidad , una √°rea de cocci√≥n antiadherente no va a durar para siempre , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse mucho m√°s de manera r√°pida que una sin recubrimiento.

Cualquier salteado asi√°tico se puede servir con arroz integral nutritivo en vez de blanco.

Los woks no el√©ctricos normalmente tienen el mismo precio que otras sartenes de tama√Īo comparable. Ciertos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos componentes adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks el√©ctricos son un tanto m√°s costosos y la mayor√≠a asimismo traen utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sart√©n es un utensilio de cocina verdaderamente indispensable para los interesados en la cocina asi√°tica.

Consejos para la utilizaci√≥n de un Wok de 28 cm


Utiliza un m√≠nimo de aceite: las t√©cnicas como saltear o dorar necesitan muy poco aceite puesto que el wok de 28 cm reparte el calor por toda su superficie.
Emplearlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es requisito que utilices un fuego vivo y fuerte. As√≠ conseguir√°s que tus verduras queden cocinados y crocantes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los elementos r√°pidamente conseguir√°s que ninguno de los 2 elementos se puedan quemar.

El mejor aceite para cocinar con wok


Al elegir un aceite para su wok, es esencial que escoja uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (en torno a 205¬ļ C / 400 ¬į Fahrenheit) antes que empiecen a humear. Si se elige un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de abrasar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.

La mejor manera de a√Īadir elementos a un wok de 28 cm

Arom√°ticos : dado que los arom√°ticos son la base del gusto de su plato, querr√° agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite est√©n calientes, puede agregar ajo, cebolla, yerbas y otros aromatizados que requiera la receta. Esto permitir√° que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho m√°s sabroso.
Prote√≠na : luego , a√Īada cualquier prote√≠na que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la prote√≠na hasta el momento en que est√© completa en aproximadamente un 75 % y luego  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo m√°s tarde.
Verduras – Para finalizar , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocci√≥n mucho m√°s largo al mucho m√°s corto, a√Īada las verduras a la sart√©n para comenzar a cocinar. En la mayor√≠a de los casos , los tub√©rculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan m√°s tiempo, mientras que los vegetales blandos, como los tomates y el ma√≠z, son los que tardan el menor tiempo.

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Última actualización el 2022-01-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados