Todo lo que necesitas saber sobre el wok de 28 cm. Pero empecemos por lo básico, descubre todo lo que necesitas que conocer sobre el wok de 28 cm
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Los wok de 28 cm más vendidos
Conoce el Wok de 28 cm
Un Wok es un recipiente de cocina clásico china. La palabra wok significa literalmente ‘cazuela de cocina’ en cantonés. Su forma distintiva sirve para varios propósitos. El fondo redondeado del wok deja que tanto el líquido como el calor se concentren en un solo lugar , mientras que las paredes altas e inclinadas asisten a retener dicho calor, lo que genera un tiempo de cocción ultra rápido
Su origen es muy curioso puesto que se creó pensando en el ahorro de carburante , de ahí su forma tan característica. Se diseñó así a fin de que el calor enactment el que toca la base, rápidamente pase a toda la área , cocinando de esta manera los ingredientes de una forma más rápida.
Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y partes del planeta. Se convirtió en una imprescindible en muchas cocinas por múltiples causas. Quizás las más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficacia y velocidad con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.
Wok de 28 cm en oferta
¿Para qué se emplea un wok de 28 cm?
Si bien se usa más comúnmente para saltear, un wok tiene una variedad de distintas usos potenciales gracias a su diseño único. Como es tan profundo, se puede llenar con agua y emplear para hervir alimentos o atestar con aceite para freír. En el momento en que se combina do something astillas de madera y una reja , un wok de 28 cm también se puede emplear como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, también se puede utilizar para cocinar verduras o mariscos al vapor.
Al paso que la parte de abajo del wok se excita velozmente, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le permite mover algunos elementos más arriba a fin de que no se quemen. Otra gran ventaja del tamaño de un Wok de 28 cm es que se puede emplear para cocinar una gran cantidad de alimentos, así sea para cocinar verduras o llevar a cabo arroz frito para una multitud.Los woks también se pueden emplear para freír pollo, tempura y mucho más , tal como albóndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bambú
El Wok de 28 cm más vendido
- Wok de 28 cm de diámetro en el borde exterior y 8.5 cm de alto (17.2 cm de diámetro en la base)
- Wok de acero inoxidable con antiadherente para una fácil limpieza y base reforzada a prueba de impactos
- Revestimiento antiadherente con capa superior extra gruesa con partículas de titanio
- Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica; apto para lavavajillas y horno hasta 175°C
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuado para cocinar la mayoría de platos
Géneros de wok
Aunque todos y cada uno de los woks tienen una forma similar , cambian bastante los materiales de construcción de cada uno de ellos. Y la decisión del material va a depender de nuestras necesidades.
Wok clásico chino: el más antiguo de todos y empleado en las cocinas profesionales. Está fabricado en acero carbónico y es de los que más elevadas temperaturas coge. Por contra , necesita unos cuidados especiales y lavarlo realmente bien si queremos conservarlo en nuestras cocinas.
Wok de hierro: por su material de construcción es el que más tiempo soporta el calor. Perfecto para esperar a los comensales de última hora. Eso si, debes tener un óptimo brazo en tanto que es bastante pesado.
Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Aunque tarda un tanto mucho más en calentarse, puesto que lleva un revestimiento de teflón, la tranquilidad en cuanto a peso, herramienta y limpieza lo realiza una aceptable opción de compra. Pero recuerda emplear solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla do its stuff mucha facilidad el teflón de este wok.
Un wok puede ser eléctrico o puede colocarse en una reja pequeña sobre el fuego. El tamaño y la forma de la sartén dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para asegurar una cocción uniforme. Un wok regular puede ser menos caro , pero asimismo es más bien difícil de usar que uno eléctrico.
Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.
Un cocinero precisa comprender de qué manera su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos apropiadamente. No obstante , cuando un cocinero ha dominado la técnica, puede usar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.
Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento calefactor calentará todas las unas partes de la sartén de manera uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran ayuda para los cocineros principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno habitual.
Un salteado u otro plato clásico chino se frecuenta cocinar en un wok.
Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta característica, ya sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una enorme característica, ya que se puede utilizar aun menos grasa para el desarrollo de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, usados comúnmente para cocinar play a role wok, también son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , incluso en una sartén de la más alta calidad , una área de cocción antiadherente no va a durar para siempre , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse mucho más de manera rápida que una sin recubrimiento.
Cualquier salteado asiático se puede servir con arroz integral nutritivo en vez de blanco.
Los woks no eléctricos normalmente tienen el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos componentes adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto más costosos y la mayoría asimismo traen utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente indispensable para los interesados en la cocina asiática.
Consejos para la utilización de un Wok de 28 cm
Utiliza un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar necesitan muy poco aceite puesto que el wok de 28 cm reparte el calor por toda su superficie.
Emplearlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es requisito que utilices un fuego vivo y fuerte. Así conseguirás que tus verduras queden cocinados y crocantes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los elementos rápidamente conseguirás que ninguno de los 2 elementos se puedan quemar.
El mejor aceite para cocinar con wok
Al elegir un aceite para su wok, es esencial que escoja uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (en torno a 205º C / 400 ° Fahrenheit) antes que empiecen a humear. Si se elige un aceite con un punto de humo bajo, corre el peligro de abrasar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.
La mejor manera de añadir elementos a un wok de 28 cm
Aromáticos : dado que los aromáticos son la base del gusto de su plato, querrá agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite estén calientes, puede agregar ajo, cebolla, yerbas y otros aromatizados que requiera la receta. Esto permitirá que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho más sabroso.
Proteína : luego , añada cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta el momento en que esté completa en aproximadamente un 75 % y luego retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo más tarde.
Verduras – Para finalizar , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocción mucho más largo al mucho más corto, añada las verduras a la sartén para comenzar a cocinar. En la mayoría de los casos , los tubérculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan más tiempo, mientras que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan el menor tiempo.
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Última actualización el 2023-09-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados