Wok Castey

Todo lo que necesitas saber sobre el wok Castey. Pero empecemos por lo principal, descubre todo lo que necesitas que conocer sobre el wok Castey

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Los wok Castey m√°s vendidos

Conoce el Wok Castey

El wok es un elemento de la cocina asi√°tica que cuenta action unos 1000 a√Īos de antig√ľedad. Como varios vais a saber se trata de una mezcla entre cazuela y sart√©n, de forma redonda y abombada, de tal modo que cabe una cantidad de elementos considerable.

Su origen es muy curioso ya que se cre√≥ pensando en el ahorro de combustible , de ah√≠ su forma tan caracter√≠stica. Se dise√Ī√≥ as√≠ a fin de que el calor be in el que toca la base, r√°pidamente pase a toda la √°rea , cocinando de este modo los ingredientes de una forma mucho m√°s r√°pida.

Esta herramienta de cocina de origen asi√°tico ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y partes del mundo. Se convirti√≥ en una imprescindible en muchas cocinas por m√ļltiples causas. Tal vez las m√°s esenciales son la poca utilizaci√≥n de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y rapidez con la que se trabaja o la utilidad en sus maneras de cocci√≥n.

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¬ŅPara qu√© se emplea un wok Castey?

Si bien se usa mucho m√°s generalmente para saltear, un wok tiene una pluralidad de distintas usos potenciales gracias a su dise√Īo √ļnico. Como es tan profundo, se puede llenar con agua y usar para hervir alimentos o completar con aceite para fre√≠r. En el momento en que se combina undertaking astillas de madera y una reja , un wok Castey tambi√©n se puede usar como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, asimismo se puede usar para cocinar verduras o mariscos al vapor.

Al paso que la parte inferior del wok se excita velozmente, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover algunos elementos mucho m√°s arriba para que no se quemen. Otra gran virtud del tama√Īo de un Wok Castey es que se puede usar para cocinar una gran cantidad de alimentos, as√≠ sea para cocinar verduras o hacer arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se pueden usar para fre√≠r pollo, tempura y considerablemente m√°s , tal como alb√≥ndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bamb√ļ

El Wok Castey m√°s vendido

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  • Distribuye el calor homog√©neamente para que los alimentos se cuezan de manera r√°pida y uniforme
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Géneros de wok

Cada material de wok tiene sus peculiaridades y provecho. Desde la naturaleza no porosa del acero inoxidable hasta la ventaja antiadherente de los woks de hierro derretido o acero al carbono adecuadamente curados. Es importante conocer los puntos m√°s relevantes de cada material antes de realizar una compra.

Woks de acero al carbono, uno de los materiales mucho más populares para woks es el acero al carbono. Combina calentamiento veloz y uniforme con durabilidad, lo que lo convierte en el preferido de varios chefs de la industria. Con el condimento adecuado , un óptimo chef puede reducir fácilmente la oportunidad de que la comida se pegue a la sartén. Como son imantadas , las sartenes de acero al carbono también tienen la posibilidad de funcionar con cocinas de inducción wok.

Woks de acero inoxidable, el acero inoxidable es un material muy duradero que tambi√©n da un aspecto profesional. Es mucho menos poroso que el hierro fundido o el acero al carbono, con lo que no es tan esencial sanarlo para obtener un desempe√Īo perfecto. Asimismo es simple de limpiar puesto que tiene una superficie naturalmente lisa.Woks de hierro colado

El hierro fundido es increíblemente duradero y es con la capacidad de retener el calor por más tiempo que otros materiales de utensilios de cocina; cuando está caliente , sigue ardiente en el transcurso de un largo período de tiempo , ahorrando energía. Cuanto más tiempo se usa , más condimentado se vuelve , haciéndolo mucho más antiadherente a medida que avejenta , en lugar de perder características antiadherentes.

Un wok puede ser el√©ctrico o puede ponerse en una reja peque√Īa sobre el fuego. El tama√Īo y la manera de la sart√©n dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acerc√°ndolas y alej√°ndolas de la fuente de calor primordial para asegurar una cocci√≥n uniforme. Un wok regular puede ser menos caro , pero asimismo es mucho m√°s bien dif√≠cil de utilizar que uno el√©ctrico.

Con su alto punto de ahumado y su sabor neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero necesita entender cómo su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos apropiadamente. Sin embargo , en el momento en que un cocinero ha dominado la técnica, puede usar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks tradicionales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la enorme virtud de calentar uniformemente. El elemento calefactor calentará todas y cada una de las partes de la sartén de forma traje , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran ayuda para los chefs principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno normal.

Un salteado u otro plato tradicional chino se frecuenta cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok puede tener esta caracter√≠stica, ya sea el√©ctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una enorme caracter√≠stica, en tanto que se puede emplear incluso menos grasa para el proceso de cocci√≥n, y el cocinero no tendr√° que preocuparse de que la comida se pegue a la sart√©n. Los utensilios de bamb√ļ, usados tradicionalmente para cocinar sham wok, tambi√©n son adecuados para superficies antiadherentes. Por supuesto , aun en una sart√©n de la mucho m√°s alta definici√≥n , una √°rea de cocci√≥n antiadherente no va a durar para toda la vida , lo que significa que probablemente deba reemplazarse m√°s velozmente que una sin recubrimiento.

Cualquier salteado asi√°tico se puede servir con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.

Los woks no el√©ctricos normalmente tienen el mismo precio que otras sartenes de tama√Īo comparable. Algunos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos componentes auxiliares , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks el√©ctricos son un poco m√°s caros y la mayor√≠a tambi√©n vienen con utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sart√©n es un utensilio de cocina realmente indispensable para los apasionados en la cocina asi√°tica.

Consejos para la utilizaci√≥n de un Wok Castey


Usa un m√≠nimo de aceite: las t√©cnicas como saltear o dorar requieren poqu√≠simo aceite ya que el wok Castey reparte el calor por toda su √°rea.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama bastante superior : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es necesario que utilices un fuego vivo y fuerte. De esta manera conseguir√°s que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes de manera r√°pida lograr√°s que ninguno de los dos elementos se puedan abrasar.

El m√°s destacable aceite para cocinar con wok


Al elegir un aceite para su wok, es importante que seleccione uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que requieren una temperatura alta (en torno a 205¬ļ C / 400 ¬į Fahrenheit) antes de que empiecen a humear. Si se selecciona un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de quemar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.

La mejor manera de agregar ingredientes a un wok Castey

Aromatizados : dado que los arom√°ticos son la base del sabor de su plato, desear√° agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite est√©n calientes, puede a√Īadir ajo, cebolla, yerbas y otros aromatizados que requiera la receta. Esto permitir√° que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho m√°s sabroso.
Prote√≠na : entonces , a√Īada cualquier prote√≠na que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la prote√≠na hasta que est√© completa en aproximadamente un 75 % y luego  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo m√°s tarde.
Verduras – Para finalizar , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocci√≥n m√°s largo al mucho m√°s corto, a√Īada las verduras a la sart√©n para comenzar a cocinar. Por lo general , los tub√©rculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan m√°s tiempo, al paso que los vegetales blandos, como los tomates y el ma√≠z, son los que tardan menos tiempo.

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Última actualización el 2024-04-15 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados