Todo lo que necesitas saber sobre el wok carrefour. Empecemos por lo principal, conoce todo lo que necesitas que conocer sobre el wok carrefour
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Los wok carrefour más vendidos
Descubre el Wok carrefour
Un wok se se puede definir como un componente de cocina de fondo redondo de lados altos, generalmente diseñado con dos asas laterales o un asa mucho más grande. El fondo redondo de un wok deja que el calor se distribuya de forma más uniforme que una cazuela , lo que significa que la comida se puede cocinar en menos tiempo.
Las paredes altas permiten que los alimentos se arrojen más fácilmente , como en el momento en que se cocina un salteado, lo que quiere decir que los ingredientes se tienen la posibilidad de combinar y cocinar de forma uniforme.
Su origen es muy interesante puesto que se creó pensando en el ahorro de comburente , de ahí su forma tan característica. Se diseñó de esta manera a fin de que el calor accomplish el que toca la base, velozmente pase a toda la área , cocinando de esta manera los elementos de una forma mucho más rápida.
Este utensilio de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y unas partes del planeta. Se convirtió en una indispensable en muchas cocinas por múltiples causas. Tal vez las más importantes son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficiencia y rapidez con la que se trabaja o la utilidad en sus maneras de cocción.
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¿Para qué exactamente se utiliza un wok carrefour?
El uso principal de un Wok carrefour es para llevar a cabo salteados. La altura de sus paredes lo hacen ideal para retener alimentos mientras se remueven y revuelven velozmente. Además de esto , su forma redondeada conduce el calor muy rápidamente , con lo que es perfecto para platos que integrar carnes a la plancha o verduras salteadas.
El calor profundo es un ingrediente clave de wok o «aliento de wok», un sabor ahumado característico que es esencial para la cocina china perform wok. Más allá de que esto es casi irrealizable de conseguir en el hogar debido a la diferencia de temperatura entre las estufas domésticas y las profesionales , la conductividad del acero al carbono se aproxima bastante.
Al tiempo que la parte inferior del wok se calienta de forma rápida, los lados dan un gradiente de calor natural, lo que le deja mover algunos elementos más arriba a fin de que no se quemen. Otra gran ventaja del tamaño de un Wok carrefour es que se puede usar para cocinar un sinnúmero de alimentos, así sea para cocinar verduras o hacer arroz frito para una multitud.Los woks también se tienen la posibilidad de emplear para freír pollo, tempura y mucho más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una canasta de vapor de bambú
El Wok carrefour más vendido
- Acero de carbono de espesor 1,8 mm, grado comercial, wok pesado 2.1 kg
- Sartén wok tradicional china. ¡No olvides sazonar antes de usarla!
- Forjada por profesionales chinos en Guangzhou
- Elegida por muchos chefs chinos profesionales
- El mango auxiliar de acero no se calienta al saltear a fuego vivo
Tipos de wok
Aunque todos los woks tienen una manera afín , cambian mucho los materiales de construcción de cada uno de ellos. Y la decisión del material dependerá de nuestras necesidades.
Wok tradicional chino: el más viejo de todos y empleado en las cocinas profesionales. Está fabricado en acero carbónico y es de los que más elevadas temperaturas coge. Por contra , necesita unos cuidados especiales y lavarlo muy bien si deseamos conservarlo en nuestras cocinas.
Wok de hierro: por su material de construcción es el que más tiempo aguanta el calor. Idóneo para aguardar a los comensales de última hora. Eso si, tienes que tener un óptimo brazo en tanto que es bastante pesado.
Wok antihaderente: el mucho más aconsejable para nuestro día a día. Si bien tarda un tanto mucho más en calentarse, en tanto que transporta un revestimiento de teflón, la tranquilidad en lo que se refiere a peso, herramienta y limpieza lo hace una aceptable opción de compra. Pero recuerda utilizar solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla discharge duty mucha facilidad el teflón de este wok.
Un wok puede ser eléctrico o puede colocarse en una rejilla pequeña sobre el fuego. El tamaño y la manera de la sartén dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocción traje. Un wok regular puede ser menos costoso , pero asimismo es más bien difícil de emplear que uno eléctrico.
Con su prominente punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para salteados y otros platos al wok.
Un cocinero precisa entender de qué forma su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos adecuadamente. Sin embargo , en el momento en que un cocinero ha gobernado la técnica, puede emplear la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son mucho más polivalentes que los eléctricos.
Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas y cada una de las partes de la sartén de manera uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los cocineros principiantes o para aquellos que no están seguros de tener la experiencia que se requiere para cocinar uno normal.
Un salteado u otro plato tradicional chino se suele cocinar en un wok.
Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok tiene la posibilidad de tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es indudablemente una enorme característica, puesto que se puede utilizar incluso menos grasa para el proceso de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, empleados tradicionalmente para cocinar pretense wok, asimismo son correctos para superficies antiadherentes. Evidentemente , incluso en una sartén de la más alta definición , una superficie de cocción antiadherente no va a durar para toda la vida , lo que quiere decir que probablemente deba sustituirse más velozmente que una sin recubrimiento.
Cualquier salteado asiático se puede ser útil con arroz integral nutritivo en vez de blanco.
Los woks no eléctricos en general tienen exactamente el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que incluyen la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes auxiliares , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto mucho más costosos y la mayoría asimismo vienen con utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente importante para los interesados en la cocina asiática.
Consejos para la utilización de un Wok carrefour
Emplea un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar requieren muy poco aceite en tanto que el wok carrefour reparte el calor por su área.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado especial es necesario que utilices un fuego vivo y fuerte. Así lograrás que tus verduras queden cocinados y crocantes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes de forma rápida lograrás que ninguno de los 2 elementos se puedan quemar.
El mejor aceite para cocinar con wok
Al seleccionar un aceite para su wok, es esencial que escoja uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que requieren una temperatura alta (cerca de 205º C / 400 ° Fahrenheit) antes de que comiencen a humear. Si se selecciona un aceite con un punto de humo bajo, corre el riesgo de quemar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.
La mejor manera de añadir ingredientes a un wok carrefour
Aromatizados : dado que los aromáticos son la base del sabor de su plato, deseará agregarlos primero. Una vez que el wok y el aceite estén calientes, puede agregar ajo, cebolla, hierbas y otros aromáticos que requiera la receta. Esto dejará que los sabores se combinen con el aceite para conseguir un plato más sabroso.
Proteína : luego , añada cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta que esté completa en precisamente un 75 % y después retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo después.
Verduras – Para finalizar , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocción más largo al mucho más corto, agregue las verduras a la sartén para comenzar a cocinar. Por lo general , los tubérculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan más tiempo, al tiempo que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan menos tiempo.
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Última actualización el 2023-09-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados