Todo lo que necesitas saber sobre el wok barato. Pero empecemos por lo primero, descubre todo lo que necesitas que conocer sobre el wok barato
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Los wok baratos más vendidos
Descubre el Wok barato
El wok es un invento de la cocina de oriente que tiene unos mil años de antigüedad. Como varios sabréis hablamos de una mezcla entre olla y sartén, de forma redonda y abombada, de tal manera que cabe una cantidad de comida notable.
El origen es muy curioso puesto que se creó pensando en el ahorro de combustible , de ahí su forma tan característica. Se diseñó de esta manera para que el calor take action el que toca la base, de manera rápida pase a toda la superficie , cocinando de esta manera los elementos de una manera más rápida.
Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas y cada una de las cocinas y unas partes del mundo. Se ha convertido en una imprescindible en muchas cocinas por múltiples causas. Tal vez las mucho más importantes son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficacia y rapidez con la que se trabaja o la versatilidad en sus maneras de cocción.
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¿Para qué exactamente se usa un wok barato?
Más allá de que se utiliza mucho más comúnmente para saltear, un wok tiene una variedad de distintas usos potenciales gracias a su diseño único. Como es tan profundo, se puede llenar con agua y utilizar para hervir alimentos o llenar con aceite para freír. En el momento en que se combina bill astillas de madera y una rejilla , un wok barato asimismo se puede emplear como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, asimismo se puede usar para cocinar verduras o mariscos al vapor.
Mientras que la parte inferior del wok se calienta rápidamente, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le permite mover ciertos elementos mucho más arriba para que no se quemen. Otra enorme virtud del tamaño de un Wok barato es que se puede usar para cocinar una gran cantidad de alimentos, así sea para cocinar verduras o hacer arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se pueden utilizar para freír pollo, tempura y considerablemente más , tal como albóndigas o verduras al vapor si tienes una canasta de vapor de bambú
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Géneros de wok
Aunque todos los woks tienen una manera afín , varían mucho los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras pretensiones.
Wok clásico chino: el mucho más antiguo de todos y utilizado en las cocinas profesionales. Está fabricado en acero carbónico y es de los que más altas temperaturas coge. Por contra , precisa unos cuidados particulares y lavarlo muy bien si queremos conservarlo en nuestras cocinas.
Wok de hierro: por su material de construcción es el que más tiempo soporta el calor. Idóneo para aguardar a los comensales de última hora. Eso si, tienes que tener un óptimo brazo ya que es bastante pesado.
Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Si bien tarda un poco mucho más en calentarse, ya que transporta un recubrimiento de teflón, la comodidad en cuanto a peso, herramienta y limpieza lo hace una aceptable opción de compra. Pero recuerda usar solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla show mucha facilidad el teflón de este wok.
Un wok puede ser eléctrico o puede colocarse en una rejilla pequeña sobre el fuego. El tamaño y la manera de la sartén dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocción traje. Un wok regular puede ser menos caro , pero también es más difícil de utilizar que uno eléctrico.
Con su prominente punto de ahumado y su sabor neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para salteados y otros platos al wok.
Un cocinero necesita entender cómo su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos correctamente. Sin embargo , en el momento en que un cocinero ha gobernado la técnica, puede usar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks tradicionales son considerablemente más polivalentes que los eléctricos.
Un wok eléctrico tiene la gran ventaja de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas y cada una de las partes de la sartén de forma uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los cocineros principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno normal.
Un salteado u otro plato tradicional chino se acostumbra cocinar en un wok.
Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok tiene la posibilidad de tener esta característica, ya sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una gran característica, puesto que se puede emplear aun menos grasa para el desarrollo de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, empleados tradicionalmente para cocinar ham it up wok, también son correctos para superficies antiadherentes. Por supuesto , incluso en una sartén de la mucho más alta definición , una superficie de cocción antiadherente no va a durar para toda la vida , lo que significa que probablemente deba sustituirse mucho más de forma rápida que una sin revestimiento.
Cualquier salteado asiático se puede ser útil con arroz integral nutritivo en vez de blanco.
Los woks no eléctricos en general tienen exactamente el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que tienen dentro la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos elementos auxiliares , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto más costosos y la mayor parte también vienen con utensilios e incluso folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente indispensable para los interesados en la cocina asiática.
Consejos para la utilización de un Wok barato
Emplea un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar necesitan poquísimo aceite en tanto que el wok barato reparte el calor por toda su superficie.
Usarlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para hallar la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es requisito que uses un fuego vivo y fuerte. De esta manera lograrás que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los elementos velozmente conseguirás que ninguno de los 2 elementos se puedan quemar.
El más destacable aceite para cocinar con wok
Al seleccionar un aceite para su wok, es importante que escoja uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que requieren una temperatura alta (alrededor de 205º C / 400 ° Fahrenheit) antes que comiencen a humear. Si se selecciona un aceite con un punto de humo bajo, corre el riesgo de abrasar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.
Cómo añadir comida a un wok barato
Aromáticos : dado que los aromáticos son la base del gusto de su plato, querrá agregarlos primero. Una vez que el wok y el aceite estén calientes, puede añadir ajo, cebolla, hierbas y otros aromáticos que requiera la receta. Esto permitirá que los sabores se combinen con el aceite para conseguir un plato más sabroso.
Proteína : entonces , añada cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta el momento en que esté completa en precisamente un 75 % y después retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo más tarde.
Verduras – Finalmente , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocción mucho más largo al más corto, añada las verduras a la sartén para empezar a cocinar. Por lo general , los tubérculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan mucho más tiempo, al tiempo que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan menos tiempo.
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Última actualización el 2024-10-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados