Wok BALLARINI

Todo lo que necesitas saber sobre el wok BALLARINI. Pero empecemos por lo principal, conoce todo lo que necesitas que conocer sobre el wok BALLARINI

Los wok BALLARINI más vendidos

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El wok es un elemento de la cocina asiática que data de unos mil años de antigüedad. Como muchos sabréis se trata de una mezcla entre cazuela y sartén, de forma redonda y abombada, de tal modo que cabe una cantidad de elementos notable.

El origen es muy interesante ya que se creó pensando en el ahorro de comburente , de ahí su forma tan característica. Se diseñó así a fin de que el calor proceed el que toca la base, de manera rápida pase a toda la área , cocinando de este modo los ingredientes de una forma más rápida.

Esta herramienta de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas y cada una de las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y unas partes del mundo. Se ha convertido en una indispensable en muchas cocinas por múltiples causas. Tal vez las mucho más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficacia y rapidez con la que se trabaja o la versatilidad en sus formas de cocción.

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¿Para qué se utiliza un wok BALLARINI?

Si bien se emplea más comúnmente para saltear, un wok tiene una variedad de distintas usos potenciales gracias a su diseño único. Como es tan profundo, se puede ocupar con agua y emplear para hervir alimentos o atestar con aceite para freír. Cuando se combina take steps astillas de madera y una rejilla , un wok BALLARINI también se puede emplear como ahumador para carnes y quesos. Si tiene una tapa para el wok, asimismo se puede utilizar para cocinar verduras o mariscos al vapor.

Al tiempo que la parte inferior del wok se excita de manera rápida, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le permite desplazar algunos elementos mucho más arriba para que no se quemen. Otra enorme ventaja del tamaño de un Wok BALLARINI es que se puede utilizar para cocinar un sinnúmero de alimentos, así sea para cocinar verduras o hacer arroz frito para una multitud.Los woks asimismo se tienen la posibilidad de utilizar para freír pollo, tempura y mucho más , tal como albóndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bambú

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Tipos de wok

Si bien todos y cada uno de los woks tienen una manera afín , cambian mucho los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras necesidades.

Wok clásico chino: el mucho más viejo de todos y empleado en las cocinas profesionales. Está fabricado en acero carbónico y pertenece a los que más altas temperaturas coge. Por contra , precisa unos cuidados particulares y lavarlo realmente bien si queremos preservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcción es el que mucho más tiempo aguanta el calor. Perfecto para esperar a los comensales de última hora. Eso si, debes tener un buen brazo ya que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día. Si bien tarda un poco más en calentarse, ya que transporta un recubrimiento de teflón, la comodidad en cuanto a peso, utilidad y limpieza lo realiza una buena opción de compra. Pero recuerda utilizar solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla produce an effect mucha sencillez el teflón de este wok.

Un wok puede ser eléctrico o puede colocarse en una reja pequeña sobre el fuego. El tamaño y la manera de la sartén dejan al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor principal para garantizar una cocción uniforme. Un wok regular puede ser menos costoso , pero asimismo es mucho más difícil de utilizar que uno eléctrico.

Con su alto punto de ahumado y su gusto neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero precisa entender cómo su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos apropiadamente. Sin embargo , una vez que un cocinero ha gobernado la técnica, puede emplear la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más versátiles que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la enorme virtud de calentar uniformemente. El elemento radiador calentará todas las partes de la sartén de forma uniforme , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los chefs principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno habitual.

Un salteado u otro plato clásico chino se acostumbra cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok tiene la posibilidad de tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una gran característica, en tanto que se puede emplear aun menos grasa para el desarrollo de cocción, y el cocinero no tendrá que preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, utilizados tradicionalmente para cocinar accomplishment wok, asimismo son adecuados para superficies antiadherentes. Naturalmente , incluso en una sartén de la mucho más alta calidad , una superficie de cocción antiadherente no durará para toda la vida , lo que quiere decir que probablemente deba reemplazarse más de manera rápida que una sin recubrimiento.

Cualquier salteado asiático se puede servir con arroz integral nutritivo en vez de blanco.

Los woks no eléctricos normalmente tienen el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que tienen dentro la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tiene estos elementos adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto mucho más caros y la mayor parte también traen utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina realmente importante para los apasionados en la cocina asiática.

Consejos para la utilización de un Wok BALLARINI


Emplea un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar requieren poquísimo aceite en tanto que el wok BALLARINI reparte el calor por toda su Ã¡rea.
Utilizarlo a fuego fuerte y si es con llama bastante superior : para hallar la mezcla de sabores y ese salteado especial es requisito que utilices un fuego vivo y fuerte. Así lograrás que tus verduras queden cocinados y crujientes.
Excita el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes rápidamente conseguirás que ninguno de los dos elementos se logren quemar.

El más destacable aceite para cocinar con wok


Al seleccionar un aceite para su wok, es importante que escoja uno con un alto punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (alrededor de 205º C / 400 Â° Fahrenheit) antes de que empiecen a humear. Si se escoge un aceite con un punto de humo bajo,  corre el peligro de abrasar el aceite y contaminar el sabor de todo el plato.

La mejor forma de añadir comida a un wok BALLARINI

Aromáticos : ya que los aromáticos son la base del gusto de su plato, deseará agregarlos primero. Cuando el wok y el aceite estén calientes, puede añadir ajo, cebolla, hierbas y otros aromáticos que requiera la receta. Esto dejará que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato más sabroso.
Proteína : entonces , añada cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta que esté completa en aproximadamente un 75 % y después  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo más tarde.
Verduras – Para finalizar , puede añadir sus verduras. En orden del tiempo de cocción más largo al mucho más corto, añada las verduras a la sartén para comenzar a cocinar. En la mayoría de los casos , los tubérculos, como las zanahorias y las papas, son los que tardan mucho más tiempo, al tiempo que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan menos tiempo.

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Última actualización el 2022-01-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados