Wok Aeternum

Todo lo que necesitas saber sobre el wok Aeternum. Pero empecemos por lo primero, conoce todo lo que necesitas que saber sobre el wok Aeternum

Los wok Aeternum más vendidos

Que es un Wok Aeternum

La comida asiática y de inspiración asiática está creciendo de forma rápida en popularidad, de la misma cocinarla. Un utensilio para cocinar auténtica comida asiática es el wok. Esta es una cazuela grande con lados inclinados altos, asas y una tapa. Es especialmente adecuado para saltear alimentos.

El origen es muy curioso en tanto que se creó pensando en el ahorro de comburente , de ahí su forma tan característica. Se diseñó así para que el calor play-act el que toca la base, velozmente pase a toda la superficie , cocinando de esta forma los ingredientes de una forma más rápida.

Este utensilio de cocina de origen asiático ha roto y traspasado todas las fronteras habidas y por haber, llegando a todas las cocinas y partes del mundo. Se ha convertido en una indispensable en muchas cocinas por múltiples causas. Tal vez las mucho más esenciales son la poca utilización de aceites y grasas para cocinar, la eficacia y velocidad con la que se trabaja o la utilidad en sus maneras de cocción.

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¿Para qué exactamente se emplea un wok Aeternum?

La utilización primordial de un Wok Aeternum es para llevar a cabo salteados. La altura de sus paredes lo hacen ideal para retener alimentos mientras que se remueven y revuelven rápidamente. Además , su forma redondeada conduce el calor muy velozmente , con lo que es ideal para platos que integrar carnes a la plancha o verduras salteadas.

El calor profundo es un componente clave de wok o «aliento de wok», un sabor ahumado característico que es esencial para la cocina china play-act wok. Más allá de que o sea casi irrealizable de obtener en el hogar debido a la diferencia de temperatura entre las estufas domésticas y las profesionales , la conductividad del acero al carbono se acerca bastante.

Mientras que la parte de abajo del wok se excita de forma rápida, los lados proporcionan un gradiente de calor natural, lo que le permite desplazar algunos ingredientes mucho más arriba para que no se quemen. Otra enorme virtud del tamaño de un Wok Aeternum es que se puede usar para cocinar una gran cantidad de alimentos, así sea para cocinar verduras o llevar a cabo arroz frito para una multitud.Los woks también se tienen la posibilidad de usar para freír pollo, tempura y considerablemente más , así como albóndigas o verduras al vapor si tienes una cesta de vapor de bambú

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Géneros de wok

Si bien todos y cada uno de los woks tienen una forma afín , varían mucho los materiales de construcción de cada uno. Y la elección del material dependerá de nuestras necesidades.

Wok clásico chino: el mucho más antiguo de todos y usado en las cocinas expertos. Está fabricado en acero carbónico y es de los que más elevadas temperaturas coge. Por el contrario , precisa unos cuidados particulares y lavarlo muy bien si deseamos preservarlo en nuestras cocinas.

Wok de hierro: por su material de construcción es el que más tiempo soporta el calor. Perfecto para esperar a los comensales de última hora. Eso si, debes tener un buen brazo ya que es bastante pesado.

Wok antihaderente: el mucho más aconsejable para nuestro día a día. Aunque tarda un poco más en calentarse, ya que lleva un recubrimiento de teflón, la tranquilidad en cuanto a peso, utilidad y limpieza lo realiza una aceptable opción de compra. Pero recuerda emplear solo instrumentos de madera o plástico en tanto que el metal ralla play a role mucha facilidad el teflón de este wok.

Un wok puede ser eléctrico o puede ponerse en una reja pequeña sobre el fuego. El tamaño y la manera de la sartén permiten al cocinero saltear carnes y verduras, acercándolas y alejándolas de la fuente de calor primordial para garantizar una cocción uniforme. Un wok regular puede ser menos caro , pero asimismo es mucho más bien difícil de utilizar que uno eléctrico.

Con su prominente punto de ahumado y su sabor neutro, el aceite de cacahuete es ideal para salteados y otros platos al wok.

Un cocinero precisa entender de qué forma su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos adecuadamente. No obstante , una vez que un cocinero ha gobernado la técnica, puede utilizar la sartén en un fuego eléctrico, una fuego de gas o sobre una fogata. Los woks habituales son considerablemente más versátiles que los eléctricos.

Un wok eléctrico tiene la gran virtud de calentar uniformemente. El elemento calefactor calentará todas y cada una de las partes de la sartén de manera traje , sin puntos calientes o fríos. Esta es una gran impulso para los chefs principiantes o para esos que no están seguros de tener la experiencia necesaria para cocinar uno habitual.

Un salteado u otro plato clásico chino se suele cocinar en un wok.

Con la llegada del revestimiento antiadherente, un wok tiene la posibilidad de tener esta característica, así sea eléctrico o no. El revestimiento antiadherente es sin duda una gran característica, puesto que se puede utilizar aun menos grasa para el desarrollo de cocción, y el cocinero no deberá preocuparse de que la comida se pegue a la sartén. Los utensilios de bambú, usados tradicionalmente para cocinar play a role wok, también son adecuados para superficies antiadherentes. Como es natural , aun en una sartén de la más alta calidad , una área de cocción antiadherente no va a durar para siempre , lo que significa que probablemente deba reemplazarse más de manera rápida que una sin recubrimiento.

Cualquier salteado asiático se puede ser útil con arroz integral nutritivo en lugar de blanco.

Los woks no eléctricos por norma general tienen exactamente el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Ciertos se venden en kits que tienen dentro la parrilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no posee estos componentes adicionales , tal kit es probablemente la mejor compra. Los woks eléctricos son un tanto más costosos y la mayor parte también traen utensilios e inclusive folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente importante para los interesados en la cocina asiática.

Consejos para el uso de un Wok Aeternum


Usa un mínimo de aceite: las técnicas como saltear o dorar necesitan poquísimo aceite en tanto que el wok Aeternum reparte el calor por su área.
Emplearlo a fuego fuerte y si es con llama mucho mejor : para conseguir la mezcla de sabores y ese salteado perfecto es requisito que utilices un fuego vivo y fuerte. Así lograrás que tus verduras queden cocinados y crocantes.
Calienta el wok antes de echar el aceite: si calientas primero el wok y echas el aceite y los ingredientes rápidamente lograrás que ninguno de los 2 elementos se logren quemar.

El mejor aceite para cocinar con wok


Al escoger un aceite para su wok, es importante que seleccione uno con un prominente punto de humo. Estos son aceites que necesitan una temperatura alta (alrededor de 205º C / 400 ° Fahrenheit) antes que comiencen a humear. Si se elige un aceite con un punto de humo bajo,  corre el riesgo de quemar el aceite y contaminar el gusto de todo el plato.

La mejor manera de añadir comida a un wok Aeternum

Aromatizados : dado que los aromáticos son la base del sabor de su plato, querrá agregarlos primero. En el momento en que el wok y el aceite estén calientes, puede añadir ajo, cebolla, yerbas y otros aromáticos que requiera la receta. Esto permitirá que los sabores se combinen con el aceite para obtener un plato mucho más sabroso.
Proteína : entonces , agregue cualquier proteína que entre en el plato y dore bien un lado antes de voltear al otro. Cocine la proteína hasta que esté completa en aproximadamente un 75 % y luego  retire todo el contenido del wok a un plato separado para volver a agregarlo después.
Verduras – Para finalizar , puede agregar sus verduras. En orden del tiempo de cocción más largo al más corto, agregue las verduras a la sartén para empezar a cocinar. Por lo general , los tubérculos, como las zanahorias y las patatas, son los que tardan mucho más tiempo, mientras que los vegetales blandos, como los tomates y el maíz, son los que tardan el menor tiempo.

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Última actualización el 2022-01-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados