¿Se estropea la sandía?

La sandía es una de las frutas más populares cultivadas en países tropicales y no tropicales. Hay docenas de variedades, que van desde las pequeñas que pesan alrededor de una libra hasta las enormes que pesan hasta 20 libras como máximo. Las sandías son generalmente dulces y jugosas, y tienen muchos usos. Descubre si se estropea la sandía

En muchas tiendas, las sandías se venden enteras. Si compra una sandía entera, es posible que no pueda consumirla toda de una vez, y es posible que se pregunte si se echará a perder antes de que tenga tiempo de consumirla.

Bueno, continúe leyendo a continuación para obtener la respuesta a esa pregunta y mucho más.

¿Se estropea la sandía?

Como todas las demás frutas, la sandía se echará a perder en poco tiempo. Las rodajas de sandía precortadas que se venden en charcuterías y tiendas de comestibles se estropearán más rápido que la sandía entera sin cortar. Por lo general, estos vienen con una fecha de caducidad que generalmente es precisa. 

La sandía entera durará mucho más, especialmente si las condiciones de almacenamiento son ideales. Para prolongar la vida útil de una sandía madura, se recomienda mantener la fruta entera y cortarla cuando esté lista para comer.

¿Cómo saber si la sandía está mala o estropeada?

Un experto en sandías podrá saber cuándo está estropeado con solo mirarlo. Para los no expertos entre nosotros, existe una combinación de controles que podemos usar para determinar de manera segura si la sandía es comestible o si es necesario tirarla. Échales un vistazo a continuación.

El control del olfato

Dependiendo de qué tan avanzado esté el proceso de deterioro, deberías saber que la sandía es mala solo por el olor. La sandía comestible fresca no tiene mucho olor, por lo que si detecta algún mal olor u olor a vinagre, entonces esa sandía debe desecharse.

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La prueba de sabor

Si bien este probablemente debería ser su último recurso, suele ser la forma más infalible de determinar la comestibilidad. La sandía, independientemente de la variedad, suele tener un sabor dulce y fresco, complementado con la jugosa pulpa de la fruta. Si la fruta tiene un sabor agrio, entonces se ha estropeado.

La prueba de color

La sandía común que se vende en todo el mundo tiene una piel exterior verde que tiene diferentes tonos en un patrón de rayas. Cualquier desviación importante o inconsistencia en el patrón es una señal de que es posible que el melón ya no sea comestible.

Cuando se trata del interior de la fruta, el color también es un indicio de deterioro. Las sandías comunes son de color rosa a rojo en el interior, mientras que algunas variedades son de color amarillo a ligeramente naranja. Cualquier oscurecimiento o verdor en el interior de la fruta es una señal de que se ha echado a perder. 

Apariencia

Además de los cambios de color, la apariencia general de la sandía cambia cuando se estropea. 

Uno de los primeros cambios importantes en la apariencia son las manchas oscuras o el crecimiento de moho en la piel exterior de la fruta. Otro cambio externo que indica deterioro es el encogimiento o el secado. Cuando cortas la sandía, si la fruta parece viscosa o blanda por dentro, también es una señal clara de que no es segura para el consumo.

¿Es necesario refrigerar la sandía? 

Una vez que corte la sandía, la refrigeración es una excelente manera de conservarla y mantenerla fresca. Si compra sandía en rodajas en un paquete del supermercado, debe refrigerarla lo antes posible, ya que no durará más de unas pocas horas a temperatura ambiente. 

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¿Cuánto dura la sandía?

Una sandía entera recién sacada del campo o de la tienda durará entre siete y 10 días a temperatura ambiente. Colocarlo en el refrigerador (sin cortar) prolongará la vida útil de aproximadamente 5 días a una semana.

Las rodajas de sandía o la sandía recién cortada que se coloca en el refrigerador se mantendrán frescas durante aproximadamente 3 días. 

Para alargar la vida útil de la sandía más allá de las dos semanas, puede elegir varios medios de almacenamiento. Vea algunos ejemplos a continuación.

Las mejores formas de almacenar la sandía para que no se eche a perder

El frigorífico es siempre un gran medio de almacenamiento. Sin embargo, antes de colocar la fruta en rodajas en el refrigerador, debe envolverla en plástico o colocarla en un recipiente hermético. Esto asegurará que la fruta se mantenga fresca y crujiente.

Congelación

Si no podrá consumir la fruta dentro de una semana, entonces congelar la sandía es una opción a considerar. La sandía congelada, una vez descongelada, perderá su textura crujiente y puede volverse blanda, por lo que es posible que no desee comerla como está. Sin embargo, es perfecto para batidos y jugos licuados. 

Deshidratante

Si tiene una tonelada de sandía a mano y desea conservarla durante mucho tiempo, el secado es una excelente opción. Las frutas que tienen un alto contenido de agua se echan a perder más rápido que las que no lo tienen. El uso de un deshidratador para eliminar el agua de la sandía prolongará su vida útil por varias semanas. Retire la cáscara del melón antes o después de la deshidratación y sirva los trozos como bocadillo. 

Decapado

Este es otro gran método, aunque no es popular en el trabajo occidental. En Rusia, el melón en escabeche es extremadamente popular. Si bien la fruta se puede encurtir con la cáscara aún adherida a las rodajas, puede cortarlas de antemano si eso es lo que prefiere. El melón en escabeche incorpora azúcar, jugo de limón y un montón de especias. 

El proceso es similar a cualquier otro producto en escabeche, coloque la fruta cortada en frascos de vidrio. Hervir el líquido de encurtido junto con las especias. Luego vierte el líquido sobre la fruta y sella los frascos, antes de dejar que se cocinen.

Gelatina

Otra forma divertida de conservar la sandía es convertirla en gelatina. Para este proceso, deberá quitar el jugo de la fruta con un exprimidor o licuadora, luego colocar el jugo en una cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje que el jugo hierva a fuego lento hasta que espese. Agregue edulcorante y pectina según sea necesario. 

Riesgos de consumir sandía en mal estado

La fatiga, el dolor de cabeza, las náuseas, los vómitos y la diarrea son solo algunos de los síntomas que podrías sufrir si tuvieras melón en mal estado. 

Conclusión final

Si desea conservar la sandía; hay varias formas de hacerlo.

Antes de conservar, debe asegurarse de buscar los signos de deterioro que discutimos anteriormente. 

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