Los 9 mejores sustitutos de la cúrcuma

Estos nueve mejores sustitutos de la cúrcuma le dan sabor a su plato y sin duda mejoran su habilidad para cocinar cada vez que se queda sin cúrcuma en la cocina. Las alternativas en mi lista serían una excelente adición para reemplazar la cúrcuma en términos de sabor y color. Los 9 mejores sustitutos de la cúrcuma

La cúrcuma es en realidad un ingrediente difícil de reemplazar debido a su sabor único aromático, amargo y vívido que se agrega a las recetas. Afortunadamente, todavía hay algunas especias que se parecen mucho al ingrediente real, lo que ayuda si estás en un aprieto.

Para sustituir la cúrcuma de manera adecuada, debe considerar qué aspectos de la cúrcuma requieren sus recetas. ¿Es el hermoso color naranja o el cálido sabor a pimienta? Este proceso puede ser un poco desafiante porque necesita más de una opción de respaldo para reemplazar la cúrcuma de manera integral. Descubre a continuación Los 9 mejores sustitutos de la cúrcuma

¿Cuáles son los mejores sustitutos de la cúrcuma?

Aquí encontrará una respuesta realmente rápida a su pregunta sobre los 9 mejores sustitutos de la cúrcuma. Para obtener mejores resultados al sustituir la cúrcuma, le gustaría desplazarse hacia abajo y obtener información detallada y consejos a continuación.

1. Azafrán
2. Achiote
3. Pimenton
4. Mostaza amarilla
5. Jengibre
6. Polvo de galanga
7. Mezcla de especias
8. Polvo de curry
9. Comino

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¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una planta herbácea perteneciente a la conocida familia del jengibre. Es originaria de la India tropical, y la India también es el principal productor de cúrcuma. Estas plantas se cosechan anualmente por sus tubérculos subterráneos.

Cuando no se usan inmediatamente, los tubérculos se hierven durante 30 a 45 minutos y luego se secan en un horno caliente. Luego se muelen hasta obtener un polvo de color amarillo anaranjado que se usa comúnmente como condimento para cocinar.

La cúrcuma se caracteriza por un sabor ligeramente picante, ligeramente amargo, parecido a la mostaza y un distintivo aroma terroso. Este ingrediente es popular en la cocina india, del Medio Oriente y asiática como especia de cocina. En los Estados Unidos, la gente no suele tener cúrcuma fresca en los estantes de la despensa. Prefieren agregar cúrcuma en polvo que fresca en su cocina.

Valores de salud

La curcumina es el principal ingrediente activo de la cúrcuma. La curcumina es un compuesto con buenos efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Por lo tanto, las personas a menudo usan la cúrcuma como antiséptico para heridas, quemaduras y hematomas.

Tomar cúrcuma en las comidas o aplicar una mascarilla de cúrcuma también ayuda a embellecer la piel. Además, la cúrcuma también es una hierba medicinal tradicional para apoyar la digestión, aliviar el dolor, etc. debido a la gran cantidad de curcumina.

Usos

Es uno de los principales ingredientes de la cocina asiática como aromatizante y colorante. La rica adición de cúrcuma agrega un vibrante color naranja amarillento al curry, arroz, adobos, sopas, productos horneados, salsas y bebidas.

Debido a un conjunto particular de beneficios para la salud, la cúrcuma se usa en la medicina tradicional y popular, así como en las farmacias modernas. También se presenta como un agente colorante en el procesamiento de alimentos y textiles y un elemento crítico en las ceremonias espirituales.

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Sustitutos perfectos de la cúrcuma

Apuesto a que los sustitutos de la cúrcuma son útiles. Estás emocionado porque has descubierto una deliciosa receta de curry y quieres probarla de inmediato. Desafortunadamente, toda la cúrcuma de la cocina se ha ido; que hacer a continuacion No te preocupes. Mi lista de los mejores sustitutos de la cúrcuma te consolará.

De hecho, la cúrcuma imparte un vivo color amarillo anaranjado y una especia amarga y picante específica, que son difíciles de reemplazar a la perfección. Antes de comenzar a cocinar, es posible que deba hacerse una pregunta inicial: ¿Qué papel juega la cúrcuma en esta receta?

Apuesto a que no querrás meterte con recetas donde el rico sabor de la cúrcuma es el alma. Sin embargo, todavía hay varios platos que le dan la libertad de crear el reemplazo de esta especia única. Algunos sustitutos a menudo imitan solo una de las características de la cúrcuma. Entonces, todo lo que necesita hacer es combinar algunas alternativas adecuadas para obtener copias de seguridad satisfactorias.

Los mejores sustitutos de la cúrcuma para el color

¿Está buscando un agente colorante para decorar platos con una forma amarilla vibrante como lo hace la cúrcuma? Esta sección le ayudará a encontrar algunos buenos sustitutos de la cúrcuma para el color.

1. Azafrán

El azafrán es el pistilo de la planta del azafrán. Esta planta se distribuye principalmente en Eurasia, Norte de África, Norteamérica y Oceanía.

El azafrán es un excelente respaldo para la cúrcuma. El azafrán no será un sustituto ideal en términos de sabor. Sin embargo, el azafrán puede imitar perfectamente el color brillante de la cúrcuma. El azafrán en realidad tiene una apariencia roja. Al marinar los alimentos, este ingrediente creará un color amarillo anaranjado.

Este sustituto tiene un sabor bastante diferente al de la cúrcuma. Debe usar una pequeña cantidad para evitar estropear las recetas. También puede servir el azafrán en una bebida; solo asegúrate de encontrar un agradable té verde para tomar una excelente bebida en un día lluvioso.

El azafrán se conoce como la «especia de oro», «especia aristocrática» porque es la especia más cara a nivel mundial. El azafrán no tiene función reproductiva y el proceso de elaboración de esta especia es totalmente artesanal. La escasez de esta especia hace que su uso sea bastante lujoso, y también es bastante difícil de encontrar.

El azafrán puede causar un aumento de la degeneración macular en pacientes con diabetes. Estas personas deben tomar nota de este ingrediente.

2. Comino

El comino es originario de la cuenca mediterránea. Esta es una especia que constituye el alma de la cocina oriental. El comino se elabora triturando finamente las semillas.

El comino tiene un efecto tremendo sobre el sabor y la coloración, adecuado para muchos tipos de materiales de procesamiento. El sabor picante del comino se utiliza como especia principal en platos indios, mediterráneos, latinoamericanos, del Medio Oriente y africanos.

En el Medio Oriente, platos como curry, ensaladas, tacos, enchiladas serán indispensables con condimento de comino. En lugar de cúrcuma, agregar comino en sabrosas empanadas de salmón es igual de bueno. Es posible que le guste el salmón enlatado asequible más que los productos frescos si no tiene tiempo para un proceso de comida sofisticado.

El comino no solo agrega sabor a los platos, sino que también es una especie de “panacea” que brinda una amplia gama de valores para la salud. El comino en polvo se puede usar para tratar enfermedades gastrointestinales como diarrea, indigestión y flatulencia. El comino ayuda a tratar la ronquera y estimula el gusto. También es útil para personas con anorexia.

3. Annatto 

El achiote es un alimento con especias de naranja elaborado a partir de las semillas del árbol de achiote, que crece en las regiones tropicales de América del Sur y Central.

Aunque puede que no sea muy conocido, se estima que el 70% del colorante alimentario natural se deriva de él. Por lo tanto, si buscas el color amarillo anaranjado intenso, Annatto puede hacer un trabajo fantástico.

Sin embargo, el sabor del achiote es bastante diferente al de las especias reales debido a su sabor picante, dulce y a nuez. El achiote funciona mejor en platos con almidón, adobos, salsas y guisos.

Pero si lo desea, aún puede agregar este color vibrante a cualquier receta, desde pasteles dulces hasta guisos de pollo. Mire este video y disfrute del delicioso aspecto de los muslos de pollo a la parrilla con un adobo de achiote.Ver video: Receta de adobo de aves de corral con annatto de suero de leche

El achiote se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, aliviando la acidez estomacal, disminuyendo la irritación y la presión arterial excesiva.

En general, Annatto parece ser seguro para la mayoría de las personas. Algunas personas experimentan una reacción alérgica con poca frecuencia, especialmente si ya tienen una alergia conocida a las plantas de la familia Bixaceae.

4. Mostaza amarilla

La mostaza amarilla fue la principal especia que se utilizó para crear el aroma en la antigua cocina europea. Se favorece hasta ahora. A los estadounidenses les encanta esta mostaza y la sirven como aderezo indispensable para varios alimentos clásicos.

Aunque la mostaza imparte un color amarillo suave que es ligeramente diferente al de la cúrcuma de color naranja vivo, aún debe considerar esta especia amarilla para preparar una comida deliciosa.

La mostaza amarilla puede no ser una taza de té para algunas personas debido a su intenso calor de sabor. Por lo tanto, lo mejor es usarlo en pequeñas cantidades para no hacer un plato demasiado difícil de tragar.

La mostaza amarilla es un condimento indispensable para hacer una ensalada, marinar alimentos y servir con salchichas a la parrilla, filetes, brochetas y pan. También ayuda a eliminar el desagradable olor a carne, incluidos los de cordero y cabras.

Otros tipos de mostaza, incluida la mostaza dijon y la mostaza marrón picante, no servirían como opción para reemplazar la cúrcuma.

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Excelentes sustitutos del sabor de la cúrcuma

Todavía hay algunas opciones de copia de seguridad excelentes que pueden imitar el sabor picante de las cosas reales. Pasemos a esta parte y descubramos qué puede reemplazar la cúrcuma para darle sabor.

5. Jengibre 

El jengibre es un primo de la cúrcuma en la familia Ginger. El jengibre es originario de Asia, donde se ha utilizado como especia durante al menos 4.400 años.

Aunque el jengibre y la cúrcuma comparten el mismo origen, el jengibre difiere ligeramente. Tiene un sabor dulce, picante y picante que puede no saber bien en algunas recetas. Por lo tanto, debe usarlo con moderación para no dejar que las diferencias vayan tan lejos que todos puedan notar.

En la cocina, el jengibre se usa a menudo como condimento para ayudar a eliminar el olor indeseable de los alimentos crudos y aumentar el sabor en muchos platos como sopas, curry y productos horneados.

También es un excelente sustituto de la cúrcuma en batidos y bebidas. Si está acostumbrado al té de cúrcuma, probablemente le encantará el té de jengibre. Solo dale una oportunidad a unos exquisitos tés de jengibre .

El jengibre tiene varios efectos importantes sobre la salud y la belleza humanas, al igual que la cúrcuma. El jengibre es un producto excelente para el sistema digestivo, que resuelve problemas estomacales e intestinales, mejora la pérdida de peso, ayuda a limpiar la piel del acné y protege la piel.

Con solo un poco de ingenio, puede extraer el jengibre en polvo usted mismo en casa con alta eficiencia y aún así cumplir con los estándares de seguridad e higiene alimentaria.

6. Polvo de galanga 

Galangal, otro miembro de la familia del jengibre, es una especia familiar en muchos platos tailandeses. Galangal aporta un sabor atractivo y distintivo al plato.

Este ingrediente no presume de ningún color vivo, pero puede compensar la cúrcuma debido a su sabor picante y agrio. Solo un poco de polvo de galanga puede agregar un buen complemento a la sopa.

La galanga, junto con el jengibre, se utiliza en la cocina debido a su capacidad para favorecer la digestión y eliminar los olores a pescado de los mariscos y las aves; bien combinado con otras especias como albahaca, ají, limoncillo, clavo, cebollino, curry en polvo, y también en tortas.

El efecto de la galanga ha sido comprobado por numerosos estudios científicos cuando se utiliza en el tratamiento de enfermedades, así como el hábito de utilizar este tubérculo en la preparación de platos.

Con una cantidad importante de antioxidantes, la galanga se convierte en un alimento que te ayuda a combatir muchas enfermedades. Los compuestos de la galanga tienen la capacidad de inducir la muerte de las células cancerosas, combatiendo así algunos cánceres en humanos.

7. Garam Masala

Garam Masala es una especia que se utiliza principalmente en la preparación de platos en el norte de la India. Garam Masala puede entenderse simplemente como una mezcla de especias picantes como pimienta negra, comino, cardamomo, canela y clavo.

De hecho, no existe un estándar para la receta de Garam Masala que los chefs crearán según las preferencias personales y los gustos regionales.

Garam Masala se agrega a los platos mucho antes de servir para realzar el sabor. Garam Masala es un condimento excelente para pollo, ternera o mariscos. Este ingrediente funciona bastante bien en recetas rápidas de curry con sardinas enlatadas nutritivas .

Esta es también una mezcla de especias preprocesada para poner en la olla de curry, sin ser demasiado exigente pero aún creando el sabor típico del curry indio, dando la impresión de un plato apasionado tan pronto como se cocina. Tocar la punta de la lengua y el regusto nunca se desvanecerá.

Si no puede encontrar Garam Masala en el mercado, es posible que desee preparar bien esta especia en casa para servirla en platos picantes como el curry indio o la olla caliente tailandesa.

La cúrcuma sustituye tanto al color como al sabor

Estos encantadores sustitutos en esta parte pueden hacer ambas tareas: realzar el color y realzar el sabor. ¡Prueba estas notables opciones en lugar de la cúrcuma ahora mismo!

8. Curry en polvo 

El curry en polvo es una mezcla de varias especias que le dan al poder un color amarillo brillante. Sus ingredientes pueden incluir cúrcuma, comino, fenogreco, canela en polvo, etc.

El curry en polvo contiene cúrcuma, por lo que agregará absolutamente un color agradable al plato con un tono amarillo intenso. Sería un encantador agente de colores vivos en su cocina.

Junto con la cúrcuma, el curry en polvo también contiene varias especias; por lo tanto, tiende a no ser una elección perfecta en algunas recetas. Una amplia gama de especias lo convierte en una adición de sabor fuerte. Debe reducir la cantidad de este ingrediente para evitar platos demasiado picantes.

Cuando elige un curry en polvo que se adapte a su gusto, puede agregarlo a platos como ensalada de papas, asados, guisos, sopas.

El polvo es rico en compuestos antiinflamatorios y su consumo puede ayudar a reducir el estrés oxidativo, promover la salud del corazón y mejorar el azúcar en la sangre, y una amplia gama de otros beneficios potenciales.

9. Pimentón 

El pimentón es un polvo rojo elaborado con pimientos morrones; también se elabora con otros chiles con propiedades picantes.

El origen del pimentón proviene del centro de México, y no fue hasta el siglo XVI que el pimentón se transmitió a España, Portugal, Turquía y Hungría. El pimentón se ha convertido en un ingrediente indispensable en la cocina. Hoy, el pimentón es una de las especias más famosas de la cocina mundial.

Hay tres tipos principales de pimentón: pimentón dulce, pimentón picante y pimentón ahumado. Puede espolvorear pimentón sobre los platos para crear colores vibrantes o usarlo para marinar carnes y pescados antes de procesarlos.

El pimentón se utiliza como condimento en la mayoría de los platos húngaros, principalmente en guisos y sopas. Si desea disfrutar del sabor tradicional de Hungría, puede intentar poner pimentón en lugar de cúrcuma en sus recetas de pasta o cazuela con algunas albóndigas congeladas convenientes para enriquecer el sabor.

El pimentón no solo se usa como condimento común para los platos, sino que este polvo también tiene beneficios particulares para la salud de los usuarios, como proporcionar vitaminas B6, A, E junto con muchos minerales y fibra. El pimentón también es beneficioso para el sistema digestivo, estimulando el estómago y la bilis para que funcionen correctamente.

El pimentón no es apto para personas con problemas respiratorios y estomacales porque este chile en polvo picante podría llevarlos al médico.

Nota: La combinación de macis y pimentón ahumado funciona bien como una opción de respaldo para sustituir la cúrcuma en cualquier plato sabroso. No solo dan un agradable tinte naranja amarillento, sino que también cuentan con un sabor picante y picante en las recetas.

Preguntas frecuentes

Hasta este punto, sin duda obtendrá algún conocimiento del tema. Ahora estoy dispuesto a compartir algunas preguntas frecuentes para aclarar sus dudas.¿Qué puede sustituir la cúrcuma en los encurtidos?¿Cuál es un buen sustituto de la cúrcuma en la cocina?¿Pueden las mujeres embarazadas usar azafrán en lugar de cúrcuma?

Expectativa vs. Realidad

Como mencioné, la cúrcuma es una especia única en particular. Existe un conjunto específico de beneficios que este ingrediente puede proporcionar. Agrega un color exquisito, sabor picante, amargo y aroma a tierra. Incluir la cúrcuma en su dieta es una forma fantástica de agregar más nutrientes, antioxidantes y efectos antiinflamatorios a su cuerpo.

Como consecuencia, tratar de sustituir la cúrcuma es un desafío difícil. De hecho, no existen sustitutos que compensen la ausencia de cúrcuma de forma integral.

Por lo tanto, cuando desee experimentar una receta en la que la cúrcuma es el héroe con el sabor súper rico de la cúrcuma, debe hacer otra cosa hasta que la cúrcuma vuelva a su despensa. En este caso, no persista en buscar alternativas a la cúrcuma si no quiere convertir su cocina en vergüenza.

Aun así, la cúrcuma todavía se puede reemplazar por ingredientes similares en varias recetas. Investigué una lista de nueve segundos cercanos que puede tener fácilmente una opción adecuada para recuperar recetas llamadas cúrcuma sin cúrcuma.

¿Te ayuda la información? ¿Tiene otras formas de sustituir la cúrcuma en la cocina? ¡No dudes en dar me gusta, compartir y comentar a continuación para compartir conmigo y con otros tu experiencia!

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