En los últimos años, la leche de almendras se ha convertido en una alternativa láctea popular para las personas preocupadas por su salud. La leche de almendras es tan versátil como la leche normal, desde el consumo diario hasta los cereales, hasta ser un ingrediente para platos horneados y otros.
La leche de almendras puede ser costosa en comparación con los sustitutos regulares y otros de la leche, lo que significa que querrás consumirla por completo.
Sin embargo, a menudo, es posible que no pueda consumir toda su leche de almendras antes de la fecha de caducidad. Entonces, ¿cómo saber si la leche de almendras se ha echado a perder?
Echamos un vistazo a lo que debe tener en cuenta para saber si esta leche de origen vegetal se ha echado a perder.
¿La leche de almendras se estropea?
Sí, puede salir mal, pero la buena noticia es que la leche de origen vegetal suele durar más que la leche animal.
Aún así, esta leche de origen vegetal puede estropearse bastante rápido si no se siguen las técnicas de almacenamiento adecuadas. La leche de almendras casera en particular carece de estabilizadores y conservantes y, como tal, se echará a perder más rápido que las opciones compradas en la tienda.
Si tienes dudas sobre tu leche de almendras, entonces hay una serie de pasos que puedes seguir para determinar si está estropeada. Vea algunos de estos a continuación.
¿Cómo saber si la leche de almendras está mala o estropeada?
Hay un par de señales que debe tener en cuenta para saber si la leche de almendras se ha echado a perder y debe desecharse.
Algunas de las señales son:
Paquete inflado:
La leche que se ha echado a perder tendrá un efecto de hinchazón en el envase (papel o plástico), lo que hará que parezca hinchado. Si nota que el paquete parece más grande de lo normal o tiene exceso de aire, lo más probable es que se haya disparado.
La prueba del olfato:
La leche de almendras fresca tiene un suave aroma a nuez. La leche de almendras en mal estado, por otro lado, tendrá un olor agrio o asqueroso independientemente de la marca.
Gusto:
Similar al olor agrio, la leche en mal estado tendrá un sabor agrio o amargo. Inmediatamente sentirás la necesidad de escupirlo. Cuando eso sucede, es una señal definitiva de que el producto ya no es comestible.
Cambios de color:
La leche de almendras regular no es de color blanco puro, de hecho, es más de un color beige. Cuando la leche de almendras se estropea, puede decolorarse y verse turbia.
Otro cambio que ocurre es que pueden aparecer puntos negros en la leche. Cuando esto sucede (es una ocurrencia rara), significa que hay hongos o moho creciendo en la leche, y definitivamente no debes consumirla.
Cambios de textura:
Las leches a base de plantas a veces se separan en dos capas distintas. Uno parece acuoso y claro, mientras que el otro parece lechoso y espeso. ¡Tenga en cuenta que esto no es una indicación de que la leche se haya echado a perder! ¡Simplemente agítelo bien y debería estar como nuevo!
Por otro lado, si nota algún espesamiento de la leche o grumos al verterla, esos son signos definitivos de deterioro.
¿Es necesario refrigerar la leche de almendras después de abrirla?
Sí, la leche de almendras definitivamente debe refrigerarse. Esto es consistente en todos los ámbitos, ya sea leche casera, no perecedera o fría del refrigerador de la tienda.
Si bien la variedad de almacenamiento estable no necesita ser refrigerada de inmediato, una vez que se ha abierto, debe colocarla en el refrigerador.
¿Cuánto dura la leche de almendras?
Para responder a esta pregunta, primero debe preguntarse: «¿Se compró la variedad no perecedera o la leche de almendras fría?» La leche de almendras estable en almacenamiento tiene una vida útil más larga que la otra versión.
Para la leche de almendras de larga conservación, lo mejor es respetar la fecha de caducidad impresa, que suele ser unos meses después de la compra una vez que no se ha abierto. Una vez abierta, la leche de almendras debe conservarse en el frigorífico y se generalmente duran alrededor de 7 a 10 días allí.
Para la leche fría guardada en un refrigerador de supermercado, generalmente puede mantenerse durante unos 5 a 7 días antes de que muestre signos de deterioro.
La leche de almendras casera nunca debe conservarse a temperatura ambiente, ya que de esta forma no durará más de unas pocas horas. Debido a que también carece de conservantes, solo durará de 3 a 4 días en el refrigerador.
Las mejores formas de almacenar la leche de almendras para que no se eche a perder
Como se indicó anteriormente, la leche de almendras abierta de cualquier tipo debe conservarse en el frigorífico. Sin embargo, no todos los lugares en el refrigerador son iguales, ya que algunos son más frescos que otros.
Evite colocar la leche en la puerta del refrigerador ya que esta es un área que tiene fluctuaciones de temperatura. Debes colocar la leche en un estante inferior donde la temperatura sea más estable para evitar el crecimiento de bacterias.
Antes de abrir, la leche no perecedera debe guardarse en la parte posterior de un estante o en un gabinete fresco. Esto asegurará que se mantenga alejado de elementos como la luz y el calor extremos que pueden afectar el contenido. Evita colocar la leche cerca de aparatos que desprendan calor.
Si haces tu propia leche de almendras, debes guardarla en vidrio en lugar de plástico. La leche de almendras almacenada en vaso dura en promedio un día más en comparación con la leche almacenada en plástico.
También puedes congelar la leche de almendras si desea mantenerlo por períodos más largos de tiempo. La leche de almendras congelada se puede almacenar indefinidamente, una vez que se empaqueta correctamente.
Riesgos de consumir leche de almendras en mal estado
Los calambres estomacales, los vómitos, la diarrea y el dolor abdominal son signos de intoxicación alimentaria que podrían ser causados por el consumo de leche de almendras en mal estado.
Cuando la leche se echa a perder, tiene bacterias dañinas que pueden causar molestias estomacales y de otro tipo. Estos síntomas pueden durar desde unas pocas horas hasta uno o dos días. Si los síntomas persisten durante más de un día, deberá visitar a su proveedor de atención médica.
Los medicamentos de venta libre como Pepto-Bismol o ciertos antiácidos también podrían resultar útiles.
Es importante tener en cuenta que la gravedad de los síntomas que experimente dependerá de la cantidad de leche en mal estado que haya consumido. Es decir, un sorbo o dos para determinar si la leche estaba buena probablemente no le cause ningún problema digestivo importante.
Envolviendolo
La leche de almendras puede y eventualmente se estropeará. De hecho, es un alimento perecedero que debe conservarse en nevera una vez abierto. Si haces leche de almendras casera, también debes refrigerarla lo antes posible.
Si tiene dudas de que su leche aún sea comestible, use las pruebas que exploramos anteriormente para ayudarlo a determinar si debe beberla o tirarla. Si todavía tienes dudas, ¡tíralo!
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