Cosas que no puedes meter en el lavavajillas

El lavavajillas puede limpiar muchas cosas, pero todavía hay muchas que no debe cargar, comenzando con cuchillas, tablas de cortar de madera y prácticamente cualquier metal que no sea acero inoxidable. Descubre cosas que no puedes meter en el lavavajillas

Soy el cargador de lavavajillas en mi familia, no porque quiera serlo, sino porque tengo que serlo. Creo que se puede argumentar de manera convincente que observar a una persona cargar un lavavajillas es la forma más rápida de comprender cómo funciona su cerebro. O no funciona, según sea el caso.

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Cuchillos, hojas y herramientas afiladas

Ejemplos:

• Cuchillos de chef , santoku cuchillos , pelar cuchillos , rebanar cuchillos , cuchillos dentados , y más.
• Ralladores de caja, ralladores Microplane y más.
• Cuchillas de procesador de alimentos .
• Cuchillas de licuadora .
• Mandolinas y cortadoras de mano.

Conozco la tentación. Has estado cocinando la cena toda la noche; todo lo que quieres hacer es dejarte caer en tu cama y desplazarte sin pensar en Instagram, pero tienes una montaña de platos que pasar primero. En estos momentos, incluso la tarea de limpieza más pequeña puede parecer profundamente indeseable.

Y así es como te encuentras mirando tus cuchillos sucios pensando, no sería tan malo si los metiera solo por esta vez, ¿verdad?

Pero es malo por varias razones.

El primero es la seguridad. Es posible que usted sea el que cargue el lavavajillas, pero es posible que no sea el que lo descargue, y las manos desprevenidas que rebuscan en un lavavajillas bien apretado seguramente encontrarán esas cuchillas, a veces por el lado equivocado. No importa cuán cuidadoso crea que ha sido, los objetos afilados en el lavaplatos siguen siendo un peligro (son igualmente peligrosos arrojados a un fregadero lleno de platos). Por seguridad, debes lavar a mano todos y cada uno de los cuchillos y hojas, excepto los más desafilados, como los cuchillos para mantequilla.

Además del riesgo de laceración, poner las cuchillas en el lavavajillas es terrible para los propios cuchillos. Los detergentes fuertes desafilarán más rápidamente sus bordes afilados, lo que es particularmente malo para los cocineros caseros que no afilan sus cuchillos con frecuencia. Los mangos también pueden dañarse y los metales ( especialmente el acero al carbono ) pueden oxidarse.

En caso de que eso no sea suficiente para convencerlo, tenga en cuenta que las cuchillas también pueden dañar su lavavajillas, clavándose en el revestimiento de goma de las rejillas del lavaplatos, lo que puede hacer que se oxiden en el futuro.

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Prácticamente cualquier metal excepto acero inoxidable

Ejemplos:

• Utensilios de cocina de hierro fundido.
• Sartenes de acero al carbono.
• Utensilios de cocina antiadherentes.
• Utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado.
• Ollas, sartenes y utensilios de cobre.
• Utensilios de cocina, bandejas para hornear y utensilios de aluminio (por ejemplo, paletas de helado de la vieja escuela).

Esto es un montón de cosas, por lo que la forma más fácil de pensar en ello es de esta manera: el único metal que debería considerar poner en su lavavajillas es un material completamente de acero inoxidable que no se dañe ni se oxide fácilmente (incluso entonces, el óxido todavía es posible). Al hierro fundido o al acero al carbono se le quitarán esas capas de condimento que usted construyó cuidadosamente , y luego se oxidarán rápidamente en el ambiente húmedo encima de eso. También debe evitar poner hierro fundido esmaltado en el lavavajillas; el metal está protegido en su mayor parte, pero el acabado esmaltado aún puede dañarse.

El aluminio tampoco debe meterse en el lavavajillas. No hace mucho compré un montón de platos de aluminio vintage para asadores.fuera de eBay, luego los cargué sin pensar en mi lavavajillas. Lo que salió fue opaco y ennegrecido, con parches secos blancos nublados.

 El aluminio, como debería haber recordado, es muy reactivo. Para lidiar con esto, los fabricantes a menudo lo anodizan, lo que significa que lo recubren con una capa protectora de óxido que no reacciona con otras sustancias. El problema es que los detergentes para lavavajillas a base de fosfato pueden neutralizar este recubrimiento anodizado, lo que permite que el metal se vuelva cobarde. 

No es un error mortal; aún puede usar aluminio que haya dañado de esta manera (al menos, no encontré ninguna evidencia convincente de que sea dañino, aunque es posible que desee ser más cauteloso que yo), pero es antiestético y, con el tiempo, no es bueno para la durabilidad del equipo.

También es mejor dejar fuera del lavavajillas los metales propensos al deslustre, como el cobre y el latón, ya que pueden perder su brillo (y eventualmente dañarse) bajo la embestida de esos detergentes agresivos.

¿Y utensilios de cocina antiadherentes? Olvídelo, esa delicada capa se romperá aún más rápido si la pasas por el lavavajillas. (¿Y por qué lavarías los platos en una sartén antiadherente de todos modos? Es la superficie más fácil de limpiar de todas, un paño rápido es todo lo que se necesita … y si no es así, probablemente necesites una nueva sartén antiadherente ).

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Platos frágiles, cristalería delicada, porcelana fina

Ejemplos:

• China fina.
• Platos dorados y pintados a mano.
• Tazas medidoras impresas.
• Vaso de leche y uranio.
• Cristales y copas delicados.

Confesión: a menudo pongo mis copas de vino, incluido el cristal, en el lavaplatos de mi casa y nunca he tenido ningún problema. Entonces, una vez estaba visitando a mi suegra, y una noche, después de cenar, insistí en que podía hacer lo mismo con todas sus copas finas. «No te preocupes», le imploré, «Todo estará bien, estas cosas están diseñadas para lavar estas cosas sin que se rompan, lo hago todo el tiempo «. Creo que sabes dónde termina esta historia. Todavía me disculpo cuando lo visito.

Cualquier porcelana fina, cerámica y cristalería que sea valiosa o delicada es mejor que se mantenga fuera del lavavajillas, a menos que esté dispuesto a asumir el riesgo de arruinarla o romperla. Y para que quede claro, el problema va más allá de destrozar tus cosas. Los diseños pintados a mano en platos y las líneas de medición impresas en tazas medidoras de vidrio pueden desgastarse con el tiempo, y el cristal y el vidrio pueden volverse turbios y decolorados.

Todavía suelo poner tazas medidoras de vidrio en el lavavajillas, pero lo hago con el entendimiento de que después de varios años las marcas pueden desaparecer y será el momento de comprar otras nuevas. He aceptado ese riesgo. Calcula el tuyo antes de arruinar accidentalmente las cosas que tienes.

Cualquier cosa madera

Ejemplos:

• Tablas de cortar.
• Cucharas de madera, espátulas y otros utensilios.
• Ensaladeras de madera.

Siempre pensé que este era increíblemente obvio: la madera es un material orgánico que puede dañarse con la humedad y el calor. Absorbe agua, se hincha, se deforma y se agrieta. Y, sin embargo, he sacado cucharas de madera y otras herramientas de más lavavajillas de los que puedo contar. No lo entiendo. Quiero decir, sé que la gente solía usar dentaduras postizas de madera, pero ¿sabes por qué ya no lo hacemos? Porque los dientes saturados de saliva son realmente repugnantes, y las herramientas de cocina sucias y llenas de agua del lavavajillas no se quedan atrás.

Cualquier cosa mecánica

Ejemplos:

• Rodillos de pasta.
• Picadoras de carne.
• Molinos de alimentos.
• Molinillos de pimienta y especias.
• Tapas de olla a presión.

Érase una vez, un Leñador de Hojalata que quedó atrapado en la lluvia y se congeló en el acto con las articulaciones sólidas oxidadas. La historia es larga y tiene muchas moralejas: todos tenemos corazón, inteligencia y coraje si creemos en nosotros mismos; no mientas no hay lugar como el hogar, pero son triviales en comparación con la gran lección que ofrece esta historia: no pongas cosas mecánicas en el lavaplatos si quieres que siga funcionando.

Si tiene engranajes, manivelas, piezas móviles o válvulas, límpielo a mano siguiendo las instrucciones del fabricante.

Piedra natural (mármol, granito, etc.)

Ejemplos:

• Morteros y morteros de granito.
• Mármol, pizarra y otras superficies de piedra.

La piedra es mucho más duradera que la madera, pero es mejor dejarla fuera del lavavajillas. Los detergentes pueden dañar el acabado y la exposición a altas temperaturas y mucha agua puede pasar factura e incluso causar fracturas y grietas.

Algunos plásticos

Ejemplos:

• Tablas de cortar de plástico.
• Recipientes de almacenamiento de plástico.

Este es un grupo en el que soy menos enfático, pero vale la pena pensar en él en su propia casa. Hay un número creciente de voces que han emitido declaraciones y pautas expresando preocupaciones de que muchos de los plásticos en nuestras vidas pueden presentar algunos riesgos para la salud, especialmente para los niños. En parte, la preocupación se centra en lavar los platos y calentar en el microondas esos plásticos, que pueden degradarse a través de ciclos repetidos de calentamiento y lavado.

Debo enfatizar que esto no es una ciencia establecida en absoluto, y hay muchas personas que se burlarían de esas preocupaciones por considerarlas alarmistas y sin fundamento. Pero, en ausencia de evidencia concluyente, aún puede valer la pena reducir la cantidad de plástico que pasamos por el lavavajillas repetidamente. Ciertamente hay poco daño en eso, especialmente cuando hay muchas opciones de almacenamiento de vidrio, madera y acero inoxidable para usar en su lugar (aunque, como se mencionó anteriormente, la madera también debe permanecer fuera del lavavajillas).

En un nivel más práctico, algunos artículos de plástico pueden dañarse con el calor intenso de un lavavajillas. A lo largo de los años, he puesto más de una tabla de cortar de plástico que decía ser apta para lavavajillas en el lavavajillas, solo para encontrarla deformada cuando salió. Algunas personas afirman que colocar esas tablas de plástico solo en la rejilla superior evitará que ocurran deformaciones, pero … ¿por qué arriesgarse? (Y, además, ¿qué tan útil es ese consejo de todos modos, dado que solo las tablas de cortar más pequeñas caben en la rejilla superior?)

Cualquier cosa con mango hueco o aislamiento térmico

Ejemplos:

• Batidores.
• Cuchillos de plata.
• Algunas ollas.
• Bolas de helado a la antigua.
• Tazas de café de viaje, termos y otros recipientes isotérmicos.

Una vez casi me suicido con una sartén de acero inoxidable que explota. Tenía una estructura comercial con un mango tubular hueco que estaba soldado en un extremo al cuerpo de la sartén, mientras que el otro extremo se había cerrado por presión bajo la fuerza de una poderosa prensa. Solía ​​poner esa sartén en el lavavajillas con regularidad, asumiendo que el acero inoxidable podría soportarlo.

Resultó que el acero inoxidable sí podía, pero ese mango hueco sellado no podía. Descubrí esto por las malas una noche mientras calentaba la sartén vacía en la estufa para hacer la cena. Recibí una llamada telefónica, que me distrajo durante unos minutos hasta que una explosión que hizo añicos los tímpanos sacudió mi cocina, la sartén se elevó en el aire y se estrelló contra el suelo mientras un proyectil atravesaba la habitación y se estrelló contra el salpicadero. el fregadero.

Lo que me di cuenta después fue que todos esos ciclos de lavado de platos habían permitido que la humedad penetrara el sello en el extremo rizado del mango tubular. Finalmente, se acumuló suficiente agua en él que, cuando se calentó, se acumuló suficiente vapor para abrir el extremo rizado.

Este fue un caso extremo, pero es un buen recordatorio: el agua tiene una forma de abrirse camino hacia espacios que no debe ir, y en un lavaplatos, eso a menudo se encuentra en el mango hueco sellado de utensilios como batidores y cuchillos de plata esterlina, y dentro de las paredes de vacío de botellas térmicas y tazas de café.

Es posible que esas cosas nunca exploten en ti como lo hizo mi sartén, pero el agua seguirá pasando factura, al menos enmoheciéndose u oxidada, o peor aún, paralizando significativamente la capacidad del espacio hueco para actuar como una barrera térmica.

Cosas locas (en serio, ¿qué diablos está pensando la gente?)

Ejemplos:

• Bras.
• Salmón.
• Partes del motor.
• Teclados de computadora.

No puedo creer que estoy escribiendo esto, pero parece que todo lo anterior son las cosas que algunas personas piensan que son una buena idea para poner en un plato lavadora.

Nah, ¿sabes qué? Ni siquiera voy a decir que no haga esas cosas. Si lo haces y se te rompe el lavavajillas, te lo mereces. ¿Pero si funciona? Bueno, eres un genio.

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