¿A qué sabe la granada?

Si pregunta, «¿a qué sabe la granada?» entonces probablemente se esté perdiendo una fruta sana y sabrosa. No te preocupes; Yo también he estado allí, así que puedo entender por qué probar una granada puede ser un poco abrumador.

Sin embargo, no dejes que su apariencia “exótica” te desanime de probarlos. Si desea obtener más detalles sobre el sabor antes de tomar la decisión final, esta publicación es exactamente lo que necesita.

¡Sigue leyendo para aprender un par de cosas sobre los sabores de la granada, los tipos populares de granada y cuándo no debes comer una!

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Granada – La superfruta olvidada

La granada o Punica granatum es un arbusto de hoja caduca frutal de 16 a 33 pies de altura de la familia Lythraceae.

Las granadas se cultivan y cosechan ampliamente en India, Asia central, áreas secas del sudeste asiático, Oriente Medio y la región del Cáucaso, la cuenca del Mediterráneo y algunas partes de África. En los Estados Unidos, se cultivan principalmente en California y Arizona.

La fruta de la granada es de forma redonda y bastante similar en tamaño a la naranja navel (alrededor de 2 a 5 pulgadas). Tiene una piel exterior dura y rojiza con un interior esponjoso, blanco (a veces rojo dulce) en el que se pueden encontrar jugosas “semillas” de color rojo púrpura (técnicamente llamadas arilos).

Hay aproximadamente 600 arilos en 1 fruta de granada. Dentro de estos arilos del tamaño de un grano de maíz hay un jugo rojo dulce y nutritivo y una semilla crujiente. Aunque las semillas se pueden comer junto con el jugo, algunas personas optan por no hacerlo.

Cuando la gente habla del sabor de las granadas, por lo general se refieren a sus arilos, ya que son las únicas partes comestibles de la fruta. Sus cáscaras, aunque no son comestibles, se pueden usar para hacer extracto y polvo de granada.

La historia de la granada se remonta a la antigüedad, lo que explica su aparición en diversas mitologías y creencias.

Para los antiguos egipcios, la granada era el símbolo de prosperidad y ambición. También apareció en la mitología griega como el «fruto de los muertos» debido a su conexión con Perséfone, la diosa del inframundo.

Sin embargo, esta fruta no tiene nada de «inframundo». De hecho, la granada es una de las frutas más saludables que se puede comprar con dinero. En una granada, puede encontrar muchos nutrientes esenciales como fibra, proteínas, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio.

Además, estos frutos rojos contienen un gran porcentaje de punicalagina y ácido punícico, 2 compuestos que son famosos por sus propiedades medicinales.

No solo eso, sino que las granadas también son excelentes para reducir la inflamación crónica, que es la principal causa de enfermedades graves como enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer

La triste noticia es que, a pesar de que las granadas cuentan con un potente valor nutricional, la mayoría de los estadounidenses están descuidando o ni siquiera son conscientes de la existencia de la fruta. ¿Sabías que, en promedio, un estadounidense solo come menos de una granada al año? ⁽³⁾

El sabor general de las granadas

Las granadas tienen un sabor ligeramente dulce y ácido con una textura pulposa pero crujiente. Con todo, el sabor es bastante refrescante y dejará un regusto dulce en tu lengua. Algunas personas describen las granadas como grandes arándanos o frambuesas gigantes.

Dicho esto, esta es solo la descripción general del sabor de la granada. En realidad, el sabor de las granadas cambiará dependiendo de su madurez y tipos. Sí, has leído bien; hay más de una variedad de granadas (más sobre esto en la siguiente sección).

En términos de sabor, las granadas maduras son comparables a las cerezas maduras : dulces pero pueden ser un poco ácidas . También puede pensar en la granada madura como una uva dulce «de sabor similar».

Sin embargo, no espere que la granada madura sea tan dulce como otras frutas como manzanas dulces o uvas maduras. Aunque la dulzura está claramente ahí, verá que las granadas se inclinan más hacia el lado ácido .

Las granadas verdes, por otro lado, son bastante desagradables para comer ya que carecen de las sutiles notas dulces de las maduras. Los únicos sabores que probablemente podrá probar son los ácidos y amargos , que pueden resultar insoportables para muchos.

Tipos populares de granadas y su sabor

Como se mencionó anteriormente, existen muchas variedades de granada. Cada uno de ellos tiene sus características y sabor únicos. Éstos son algunos de los más populares.

Tipos de granada	Características sobresalientes
Granada maravillosa	Color rojo oscuro, sabor típico a granada.
Granada Angel Roja	Muy jugoso, dulce y menos ácido que otras variedades.
Granada Globo De Oro	Piel dorada, dulce y jugosa, apta para hacer bebidas.
Granada Parfianka	Sabor equilibrado, arilos suaves y jugosos.
Granada Ambrosia	Tamaño grande, sabor clásico pero puede ser un poco agrio
Granada satinada rosa	Piel y arilos rosados, sabor a ponche de frutas
Granada de terciopelo afilado	Piel y arilos de color rojo oscuro, sabor fuerte
Granada Eversweet	Fruta muy dulce y sin semillas
Granada Desertnyi	Gran elección de postre, sabor cítrico.
Granada Gissarskii Rozovyi	Sabor dulce, ligeramente ácido, puede tener un sabor similar a la limonada

Granada maravillosa

Las maravillosas granadas constituyen un gran porcentaje de las granadas que se venden en los Estados Unidos. Cumple todos los requisitos de la descripción de una granada típica: de color rojo oscuro y picante con sutiles toques de dulzura para el gusto.

Granada Angel Roja

Angel Red es otro gran bateador en el mercado de la granada. Tiene la piel de un rojo vivo con arilos de un rojo vivo. Angel Red tiene un contenido de jugo más alto que la mayoría de las variedades, por lo que es una opción ideal para hacer jugo.

Los arilos son dulces, un poco menos ácidos que la granada Wonderful y lo suficientemente suaves como para comerse frescos. Puede encontrar el sabor agridulce similar al sabor de la frambuesa, la cereza ácida, el ruibarbo o la grosella roja.

Granada Globo De Oro

La piel dorada con rastros de rubor rojo es lo que distingue a Golden Globe de otras variedades. Además, tiene arilos agradablemente dulces y jugosos que son perfectos para hacer jugo o ponche de frutas. Las granadas Golden Globe se cultivan principalmente en áreas de clima costero fresco.

Granada Parfianka

La granada Parfinaka cuenta con un sabor dulce y ácido perfectamente equilibrado que a menudo se compara con el vino. Aunque sus arilos rosados ​​son un poco pequeños, son muy suaves y jugosos.

Granada Ambrosia

El punto de venta más importante de esta variedad es su increíble tamaño, ya que estas frutas de color rosa pálido pueden crecer hasta tres veces más que sus primas Wonderful.

En términos de sabor, Ambrosia todavía tiene ese clásico sabor dulce y ácido, pero puede ser un poco más agrio que las granadas Wonderful.

Granada satinada rosa

Como su nombre lo indica, la granada Pink Satin viene con piel rosada y arilos de color rosa claro. Tiene un sabor dulce que se parece mucho al ponche de frutas.

Granada de terciopelo afilado

Los arilos rojos aterciopelados triturados de Sharp Velvet están envueltos por una capa de piel gruesa y de color rojo oscuro, lo que explica la parte “aterciopelada” de su nombre. ¿Qué pasa con la parte «aguda»? Bueno, el sabor ácido y agudo único le otorga a esta variedad su impresionante nombre.

Granada Eversweet

Eversweet es uno de los tipos de granada más dulces (quiero decir, no puedes ser más dulce que «eversweet»). Tiene piel roja, arilos prácticamente sin semillas y jugo transparente que no mancha.

Granada Desertnyi

Desertnyi se puede traducir como, lo adivinaste, postre, lo que explica por qué esta granada es una elección de postre tan perfecta.

Para el sabor, puede esperar una mezcla impecable del clásico sabor agridulce de la granada y el sabor afrutado y refrescante de los cítricos. Gracias a las notas cítricas, las granadas maduras desertnyi también pueden recordarle al jugo de naranja.

Granada Gissarskii Rozovyi

El último en la lista es Gissarskii Rozovyi, una gran variedad de granada de color rosado con arilos ligeramente dulces y ligeramente ácidos. Con la cantidad correcta de azúcar, algunas personas incluso pueden confundir su jugo con limonada.

Sabor de la granada en otras formas

Si bien las granadas son sabrosas cuando se comen frescas, muchas personas prefieren tener su granada en otras formas como jugo o vino. Veamos cómo le va a esta superfruta en estas formas.

Forma de granada	Características únicas
Jugo de granada	Sabor dulce, amargo y afrutado, muy popular.
Vino de granada	Una mezcla de sabor dulce y ácido, puede ser muy ácida.
Melaza de granada	Sabor rico e intenso, que se usa comúnmente en la cocina del Medio Oriente.
Polvo de granada	Hecho de cáscara: utilizado para el cuidado de la piel, atención médica. Elaborado a partir de jugo: utilizado en la cocina como agente amargo.

Jugo de granada

El jugo de granada tiene que ser una de (si no) las formas más populares de granada. Incluso las personas que no han comido una sola granada en su vida podrían haber bebido su jugo.

En teoría, el jugo de granada debe saber y oler exactamente como las granadas frescas, que son agridulces con un aroma afrutado. Sin embargo, debido al proceso de pasteurización y, a veces, al azúcar adicional añadido, es posible que el jugo sea un poco más dulce.

Si desea conservar el sabor original tanto como sea posible, puede comprar granadas frescas y exprimirlas en casa. ¡Es bastante simple de hacer y no te llevará tanto tiempo!

Vino de granada

A primera vista, el vino de granada se parece mucho al vino tinto debido a sus similitudes en el color. Dicho esto, es más caro ya que muchos piensan en la granada como una «fruta exótica».

El sabor del vino puro de granada variará según la variedad de granada de la que se haya elaborado. Algunos pueden ser dulces, otros picantes, pero la mayoría de las veces, será una mezcla de ambos.

Debido al alto contenido ácido de la granada, su vino tiene naturalmente un sabor amargo que, francamente, puede ser desagradable. Para reducir la acidez, los enólogos suelen mezclarlo con vino de uva para hacer vino de frutas o agregar azúcar para crear un sabor semidulce.

Melaza de granada

La melaza de granada es un jarabe elaborado con jugo de granada. Tiene un sabor mitad dulce, mitad amargo que es más intenso que otras formas.

Gracias a su consistencia espesa y su rico sabor, un chorrito de melaza de granada es más que suficiente para elevar cualquier plato que necesite un toque extra de acidez. Normalmente puede encontrar este jarabe en recetas de Oriente Medio.

Polvo de granada

A menudo puede encontrar 2 tipos de granada en polvo en el mercado.

El primero está hecho de cáscara de granada seca y se usa para tratar el acné, prevenir la caída del cabello y curar el dolor de garganta.

El otro tipo se elabora a partir del jugo de granadas frescas y se utiliza en la cocina como un potente agente agrificante. Su sabor picante y dulce encaja muy bien en recetas de curry, ensaladas, batidos, chutney, pollo, cordero o guacamole.

Tu granada no debería saber así

En su aventura con las granadas, seguramente se encontrará con algunas granadas de sabor extraño. Es posible que esas granadas se hayan echado a perder y no se deban comer.

¡Tenga cuidado con estos signos al comprar y comer granadas!

• Se siente ligero en la mano: una granada contiene cientos de arilos en su interior, por lo que es prácticamente imposible que la fruta sea ligera. Si su granada se siente sorprendentemente ligera de sostener, probablemente esté estropeada.
• La piel se siente suave: las buenas granadas tienen la piel gruesa y firme. Si una gran parte de la piel está blanda o blanda, la fruta se ha echado a perder.
• Hay manchas oscuras y húmedas: también es posible que vea algunas manchas oscuras en la piel. Si solo hay algunos de ellos, puede cortarlo y verificarlo. Sin embargo, si hay demasiadas manchas negras y hundidas, no hay forma de salvar esa granada.
• La fruta sabe y huele a podrido: No hace falta decir que si algo huele a podrido, debe tirarlo. Lo mismo se aplica a las granadas.
• Huele y sabe a alcohol: en algunos casos, la granada puede tener un olor y sabor similar al del alcohol. Esto se debe a que la fruta ha fermentado durante un tiempo. Para estar seguro, debes tirar esa granada.
• Moho o esporas negras: ¿Tengo que decir algo sobre esto? Si ves estas dos cosas dentro de tu granada, ya sabes qué hacer.
• Arilos marrones o negros: algunas variedades de granadas pueden tener arilos claros o rosados, pero te aseguro que no hay ninguno con arilos negros o marrones. Si los arilos se han convertido en estos dos colores, nunca debes comerlos.

Cómo almacenar la granada

Es importante almacenar siempre la granada correctamente. No querrás que estas superfrutas llenas de nutrientes se desperdicien. Afortunadamente, las granadas son bastante fáciles de almacenar.

FORMA DE GRANADA	A TEMPERATURA AMBIENTE	EN LA NEVERA	EN EL CONGELADOR
Granadas enteras	1-2 semanas	1-2 meses	10-12 meses (mejor calidad)
Arilos de granada	No recomendado	1 semana	6 meses (mejor calidad)
Jugo de granada sin abrir	No recomendado	1 semana después de la fecha de vencimiento	8-12 meses (mejor calidad)
Zumo de granada abierto	No recomendado	7-10 días después de la apertura	8-12 meses (mejor calidad)
Melaza de granada sin abrir	1 año después de la fecha de caducidad	No es necesario	No recomendado
Melaza de granada abierta	6 meses después de la fecha de caducidad	No es necesario	No recomendado
Melaza casera	No recomendado	6 meses	No recomendado
Polvo de granada	12 meses	No es necesario	No recomendado

Estados	Tiempo de almacenamiento en condiciones ideales.
Vino de granada sin abrir	3 años

Las granadas enteras sin cortar se pueden mantener a temperatura ambiente durante 1-2 semanas . Si decide seguir esta ruta, debe mantenerlos en un lugar seco, fresco, bien ventilado y alejado de la luz solar.

Si los pones en el frigorífico , pueden durar entre 1 y 2 meses . En el congelador , las granadas conservarán su mejor sabor durante 10-12 meses . Todavía son comestibles después de ese punto, pero con una calidad reducida.

Recuerde envolver sus granadas en una envoltura de plástico antes de refrigerarlas o congelarlas para obtener la mejor calidad.

Los arilos de granada siempre deben almacenarse en la nevera o en el congelador . En ambos casos, recuerde ponerlos primero en un recipiente hermético . Durarán aproximadamente 1 semana en el refrigerador y 6 meses en el congelador .

También puede utilizar la nevera y el congelador para almacenar jugo de granada .

Cuando se refrigera, el jugo de granada completamente sellado durará aproximadamente 1 semana después del día de vencimiento impreso . Puede conservarlo en el congelador durante 8-12 meses . Pasada la marca de los 12 meses, el jugo comenzará a perder sabor, pero aún se puede beber .

Una botella de jugo de granada abierta debe poder durar de 7 a 10 días en el refrigerador después de abrirse . Si se congela , se mantendrá en buen estado durante 8-12 meses y seguirá siendo seguro para consumir después de eso, pero no sabrá tan bien.

El polvo de granada es bastante sencillo de almacenar y no es necesario refrigerarlo . Muchos fabricantes no le darán una fecha de vencimiento exacta, por lo que siempre que mantenga el polvo sellado al aire en un lugar fresco, oscuro y seco , debería durar 12 meses.

La mayoría de las melazas vienen con una fecha de caducidad, algunas solo son válidas por 1 a 2 años, otras pueden durar hasta 4 años. Por lo general, puede almacenar una botella de melaza de granada sin abrir durante aproximadamente 1 año después de la fecha de uso sugerida en un lugar oscuro, seco y fresco de la despensa.

Incluso cuando se abre , permanecerá comestible durante aproximadamente 6 meses después de la fecha de caducidad . No es necesario refrigerar la melaza de granada comprada en la tienda. Tenga en cuenta que la calidad disminuirá con el tiempo.

La melaza de granada casera , por otro lado, no durará tanto y solo se conservará durante unos 6 meses en el refrigerador .

Como regla general, siempre almacene el vino horizontalmente en un lugar seco y oscuro a 45-65F y con un nivel de humedad del 70% . El vino de granada sin abrir , similar a otros vinos de frutas, generalmente durará 3 años de esta manera.

También puede refrigerar el vino en un enfriador de vino si tiene uno (un refrigerador normal también funcionará) . El vino de granada sabe mejor cuando está frío, por lo que golpeará dos pájaros de un tiro al hacer esto.

El vino de frutas no durará mucho cuando se abra, por lo que debe disfrutarlo lo antes posible .

Consejos para quitar las semillas de la granada con facilidad

Hablando honestamente, la granada puede ser un dolor en el cuello para cortar y deshuesar. Yo mismo he luchado con esto, así que puedo relacionarme totalmente. Dicho esto, hay una manera fácil de eliminar las semillas de la granada que debe conocer.

• Paso 1 : Primero, recuerde cortar primero la corona. Esto hará que cortar la granada sea más sencillo.
• Paso 2 : Luego, corta la fruta en trozos más pequeños. Haz tu mejor esfuerzo para evitar cortar los arilos. En cambio, apunte a las partes blancas.
• Paso 3 : No se apresure a arrancar las semillas inmediatamente después de cortarlas. Debes remojarlos en un recipiente con agua fría durante 5 minutos.
• Paso 4: Después de eso, empuja los arilos hacia afuera con cuidado y escúrrelos con un paño de cocina. Recuerda dejarlos secar por completo antes de guardarlos.

Preguntas frecuentes

Muchos no están familiarizados con las granadas, lo que significa que hay muchas preguntas sobre esta «fruta exótica». Estas son las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes.

¿Todas las granadas contienen 613 semillas?

613 es el número de semillas (o arilos) que tiene una granada en promedio. Si bien este número es correcto la mayor parte del tiempo, el recuento de arilos de una granada puede bajar hasta 165 o tan alto como más de 1000.

¿Las granadas tienen un sabor dulce o amargo?

El sabor de la granada es una combinación de dulce y agrio. Dependiendo de la variedad, el sabor puede inclinarse más hacia el lado agridulce.

¿Por qué la granada sabe mal?

Dado que la granada tiene algunas notas ácidas en su sabor, es posible que no sea del agrado de todos. Sin embargo, si su granada tiene un sabor extrañamente desagradable, es posible que se esté comiendo una en mal estado.

¿Qué frutas tienen un sabor similar a las granadas?

Las granadas a menudo se comparan con arándanos, frambuesas, grosellas rojas, uvas dulces o guindas.

¿Por qué la granada sabe a alcohol?

Cuando se fermenta durante demasiado tiempo, la granada desarrollará un sabor similar al del alcohol. Para estar seguro, no debes comer esas granadas.

¿Por qué la granada huele a removedor de uñas?

Al igual que en la pregunta anterior, esto también es un signo de granada en mal estado. No dude en tirarlos si este es el caso.

¿Qué hacer con las granadas agrias?

Puede endulzar una granada agria mezclando los arilos con un poco de sal y azúcar, luego déjelos durante unos 15 minutos antes de comer. Además, también puede usar un poco de bicarbonato de sodio para equilibrar el sabor ácido del jugo de granada (aproximadamente ¼ de cucharadita por vaso).

¿Son saludables las granadas?

Sí, las granadas son extremadamente saludables. No solo están llenos de nutrientes y vitaminas esenciales, sino que también son excelentes para prevenir enfermedades mortales como enfermedades cardíacas y cáncer.

¡Deje de dormir sobre las granadas!

Las granadas son literalmente un regalo de arriba con un potente valor nutricional y un delicioso sabor. Si has estado durmiendo con esta superfruta, deberías comenzar a darles un poco de amor. Confía en mí. ¡Es una de las mejores decisiones que se pueden tomar!

Si has sido un fanático de las granadas como yo durante mucho tiempo, déjame saber lo que piensas sobre esta fruta en los comentarios. Además, dale me gusta y comparte esta publicación para obtener más contenido relacionado con las granadas y otras comidas sabrosas.

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